[DBR] Los Vascos Rosé

Giới thiệu rượu vang Los Vascos Rosé

Rượu vang Los Vascos Rosé kết hợp truyền thống sản xuất rượu vang của Domaine Barons de Rothschild (Lafite) với thổ nhưỡng độc đáo của Chile để tạo ra những loại rượu vang thanh lịch mang đến sự khác biệt cho cuộc sống hàng ngày.

Tầm nhìn của Domaines Barons de Rothschild Lafite là mở rộng điền trang của mình đã đưa họ đến Nam Mỹ vào năm 1988, trở thành khoản đầu tư trồng nho đầu tiên của Pháp vào Chile hiện đại, hướng đến sản xuất rượu vang hảo hạng bằng cách sử dụng và điều chỉnh các trải nghiệm trồng nho của Bordeaux.

Los Vascos nằm ở Thung lũng Caneten (Colchagua), một thung lũng khép kín ở vùng trung tâm Chile, cách biển khoảng 25 dặm. Thung lũng cung cấp vi khí hậu hoàn hảo cho nghề trồng nho chất lượng cao, với hướng tiếp xúc với đất đai ở phía Bắc. Gió thổi vào bờ hàng ngày tạo ra sự thay đổi nhiệt độ từ 19-25°C, giúp nho chín tối ưu. Với 6,4 km2 được trồng trên điền trang rộng hơn 4 ha , đây là một trong những vườn nho lớn nhất ở thung lũng Colchagua trung tâm, dưới chân Núi Cañeten.

Tại Los Vascos, canh tác là cốt lõi của chúng tôi; chúng tôi không chỉ canh tác những vườn nho mà còn là ước mơ biến vùng đất rộng lớn của mình thành một hệ sinh thái màu mỡ sản xuất ra những loại rượu vang Chile thanh lịch nhất. Chúng tôi có tinh thần tự do nhưng vẫn ghi nhớ di sản của mình. Phương pháp tiếp cận toàn diện của chúng tôi bao gồm và bảo vệ tất cả – từ những chú cừu chân ngắn của chúng tôi đang dọn cỏ dại mà không ăn hết những quả nho quý giá cho đến những nghệ nhân của chúng tôi mài dao thủ công để chăm sóc cẩn thận những cây nho. Chúng tôi hiện thân cho nghịch lý của người Chile, tỉ mỉ trong công việc, dễ tính và ấm áp trong tính cách. Chúng tôi độc lập nhưng tự hào vun đắp cộng đồng của mình vì chúng tôi mạnh mẽ và hạnh phúc hơn khi ở bên nhau.

Los Vascos Wine Maker.

Một số thông tin thêm về rượu vang Los Vascos Rose:

Một loại rượu vang hồng rất tinh tế với chỉ một chút kem và hạnh nhân trắng cho đến vỏ lựu và đào. Mọng nước và hơi chua hơn một chút trên vòm miệng với độ axit tươi mát cắt qua cảm giác tròn đầy trong miệng. Khô và kiềm chế hơn và trung tính. Ép trực tiếp và tiếp xúc với vỏ chỉ trong hai giờ. 60% syrah, 30% grenache noir và 10% mourvedre. Uống ngay. Nắp vặn.

91 Point James Suckling – 02/2023

• Sản lượng trung bình hàng năm: 35.000 thùng
• Giống nho: 50% Grenache, 28% Mourvedre, 22% Syrah
• Vị trí: Khu điền trang Los Vascos nằm ở chân đồi của dãy núi ven biển, cách Santiago 200km về phía Tây Nam, tại vùng mát hơn của thung lũng Colchagua, nơi những cây nho được hưởng lợi từ vi khí hậu lý tưởng nhờ ảnh hưởng của Thái Bình Dương.
• Vườn nho: Los Vascos được tạo thành từ nhiều loại đất khác nhau. Trái tim của khu điền trang, ở đáy thung lũng, bao gồm phù sa cát và đất sét do xói mòn của những ngọn đồi granit lân cận, cũng như Tosca, một loại đất rất cứng được tạo thành từ tro núi lửa được các con sông vận chuyển vào đồng bằng và bị nén chặt theo thời gian. Nho chủ yếu có nguồn gốc từ những vùng mát nhất của Los Vascos ở Thung lũng Colchagua.
• Quy trình sản xuất: Nho được thu hoạch vào sáng sớm, khi nhiệt độ thấp hơn, để giữ được độ tươi thơm của nho. Tại nhà máy rượu, nho được ép trực tiếp và lên men ở nhiệt độ thấp trong các thùng thép không gỉ để giữ được tiềm năng thơm của chúng. Rượu được ủ trong các thùng để giữ được độ tinh khiết của trái cây.

Hương vị và cách dùng

Hương vị: Los Vascos Rose có màu hồng nhạt. Loại rượu này nổi bật với hương thơm mạnh mẽ, chủ đạo là hương trái cây đỏ như dâu tây tươi và anh đào đỏ, hương cam quýt như bưởi, được tăng cường bởi hương hoa hồng tinh tế. Vòm miệng theo mũi, mang lại lượng lớn và độ axit tươi mát mang lại độ dài dễ chịu.

Cách dùng: Los Vascos Rosé nên được phục vụ ở nhiệt độ mát (khoảng 8-10°C) để hương vị được thể hiện tốt nhất.

Rượu phù hợp với các món hải sản, các món ăn chay nhiều rau như salad và các món ăn nhẹ.

Bảo quản: Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và thay đổi nhiệt độ đột ngột để giữ được chất lượng tốt nhất.