Tìm hiểu về giống nho Primitivo – Zinfandel

Tìm hiểu về giống nho Primitivo - Zinfandel

Giống nho Primitivo được biết đến là một loại nho đỏ của Ý, tạo ra những loại rượu vang đậm đà với hương vị êm dịu của quả mâm xôi đen, sô cô la đen và cam thảo. Có nguồn gốc từ Croatia, nó tìm thấy ngôi nhà thực sự của mình trên các cao nguyên đá vôi bị xói mòn của Puglia. Ở Tân Thế giới, Primitivo phát triển mạnh ở California, nơi nó được gọi là Zinfandel.

Giống nho Primitivo là gì?

Primitivo là một giống nho làm rượu vang đỏ, còn được gọi là Zinfandel. Đây là giống nho được trồng nhiều thứ ba ở Puglia, miền Nam nước Ý. Primitivo tạo ra những loại rượu vang chất lượng, có vị mứt và mộc mạc, với nồng độ cồn cao, tannin kéo dài và hậu vị ngọt.

Giống nho Primitivo (Zinfandel) dùng để làm rượu vang đỏ
Giống nho Primitivo (Zinfandel) dùng để làm rượu vang đỏ

Primitivo không chỉ được sử dụng để chế tạo rượu vang đơn giống mà còn để thêm độ đậm đà và độ cồn vào hỗn hợp rượu vang đỏ. Nó cũng được tìm thấy trong rượu vang hồng (rosé) thanh lịch với hương vị trái cây mùa hè tươi mát – được gọi là White Zinfandel – và rượu vang tăng cường hấp dẫn như Primitivo di Manduria Dolce Naturale.

Và, nếu bạn đang thắc mắc “Primitivo có nghĩa là gì?“, thì nó không có nghĩa là “nguyên thủy” mà có nghĩa là “chín sớm”.

Nguồn gốc của giống nho Primitivo và Zinfandel

Trong khi miền Nam nước Ý là quê hương tinh thần của Primitivo, thì thực ra nó có nguồn gốc từ Croatia – nơi nó được gọi là Tribidrag và Crljenak Kaštelanski. Các nhà sử học tin rằng nó đã được đưa qua Biển Adriatic từ Dalmatia vào thế kỷ 18. Những vụ trồng trọt đầu tiên của Ý được thực hiện tại Gioia di Colli ở Puglia, nơi vẫn là DOC cho đến ngày nay.

Một thế kỷ sau, Primitivo được đưa đến Mỹ và đổi tên thành Zinfandel. Nó trở nên cực kỳ phổ biến ở California, nơi nó thường được sử dụng để sản xuất rượu vang hồng ngọt và có hương vị trái cây. Chẳng bao lâu sau, Zinfandel được coi là giống nho đỏ chủ lực của Hoa Kỳ. Năm 1994, phân tích DNA đã xác nhận rằng về mặt di truyền, Zinfandel cùng loài với Primitivo của Ý và Tribidrag của Croatia.

Thông báo này là tin tuyệt vời cho nho ở Ý. Mặc dù Primitivo đã là một giống nho pha trộn phổ biến trong một thời gian dài, hàng trăm hecta đã bị phá hủy theo chương trình thay đổi trồng nho của EU. Primitivo có thể khó trồng, vì các chùm nho có xu hướng chín không đều, vì vậy nhiều nông dân quyết định nhổ nho của họ thay vì những quả nho có lợi nhuận cao hơn.

Giống nho Primitivo thường chín không đều
Giống nho Primitivo thường chín không đều, gây khó khăn trong việc thu hoạch.

Thông tin rằng giống nho Primitivo và Zinfandel là một có nghĩa là Primitivo đột nhiên được tiếp thị nhiều hơn như một giống nho duy nhất. Thậm chí còn tốt hơn, từ năm 1999, các nhà xuất khẩu Ý được phép dán nhãn Primitivo là Zinfandel – mặc dù ít người chọn làm điều này, nhưng đây vẫn là một hình thức quảng cáo tuyệt vời.

Trong khi đó, trở lại bán đảo Balkan, Tribidrag tiếp tục phát triển thành một họ nho đỏ. Những giống nho này trở nên khá quan trọng trong khu vực. Con cháu của Tribidrag, Vranac (còn được gọi là Vranac Crni, Kratošija và một loạt các tên gọi khác) hiện là giống nho đỏ chính của Montenegro. Nó được trồng rộng rãi trên khắp Nam Tư cũ. Vranac có nghĩa là “quạ”, được gọi như vậy vì màu quả mọng đen-xanh lam của nó. Nó tạo ra rượu vang đỏ với tannin mịn và hương vị trái cây đen đậm đà.

Rượu vang Primitivo có vị như thế nào?

Primitivo là một loại rượu vang đỏ, đậm đà full body. Rượu này thường có hương vị đậm đà và nồng độ cồn cao, với mức tannin và độ axit trung bình, có độ chát vừa phải, được dùng trong vòng ba đến bốn năm sau khi thu hoạch. Ngoài ra còn có một số loại rượu tráng miệng ngọt, được dán nhãn là dolce naturale.

Những chai vang Dolce Naturale thường thấy ở Primitivo di Manduria
Những chai vang Dolce Naturale thường thấy ở Primitivo di Manduria

Hương vị của rượu rất rõ rệt và thường gợi nhớ đến các loại quả mọng đen rất chín – như quả việt quất và quả mâm xôi đen – cũng như cam thảo và hạt tiêu đen. Rất nhiều loại rượu Primitivo của Ý hiện được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ để tạo ra hương vị tương tự như rượu Zinfandel đỏ nổi tiếng từ các vùng nổi tiếng như Lodi ở California. Do đó, bạn thường có thể mong đợi hương vị của sô cô la đen, thuốc lá ngọt và quế cay.

Bạn có thể ghi nhớ các đặc điểm chính của rượu vang làm từ giống nho Primitivo – Zinfandel:

  • Hương trái cây, với hương anh đào, dâu tây, mâm xôi đen và nho khô
  • Mộc mạc và mộc mạc
  • Có hàm lượng cồn cao
  • Đôi khi ngọt ngào

Sau khi để trong hầm từ ba đến năm năm, rượu vang Primitivo chất lượng cao sẽ mang đến hương vị dễ chịu từ quá trình ủ và phát triển. Bạn thường sẽ tìm thấy hương vị của mứt, trái cây sấy khô, mận khô, da cũ và thuốc lá tẩu ngọt.

Puglia: quê hương của loại rượu vang Primitivo ngon nhất của Ý

Phần cực nam của Puglia – gót giày của Ý – là nơi xuất xứ của hầu hết các loại rượu vang Primitivo của Ý. Puglia cũng được biết đến rộng rãi với cái tên Apulia.

Sự phát triển của nghề làm rượu vang ở Puglia có liên quan chặt chẽ với sự lan truyền của nền văn hóa Hy Lạp. Puglia là nơi có nhiều thuộc địa của Hy Lạp và là một phần quan trọng của Magna Graecia. Được thành lập bởi người Sparta vào thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên, Taranto ngày nay đã trở thành thủ đô chính trị, văn hóa và thương mại của các thuộc địa Hy Lạp.

Các vườn trồng giống nho Primitivo sử dụng hệ thống trồng nho alberello – cho phép cây nho phát triển như bụi cây – có nguồn gốc từ Hy Lạp. Nó vẫn được sử dụng rất rộng rãi ngày nay, khi nho mọc như bụi cây với các chồi không được hỗ trợ bởi giàn. Bóng râm từ tán cây mọc tự do bảo vệ các chùm nho khỏi ánh sáng mặt trời quá mức.

Hệ thống trồng nho Alberello
Hệ thống trồng nho Alberello cho cây phát triển theo bụi mà không cần giàn đỡ.

Puglia là nơi có nhiều giống nho bản địa như Nero di Troia và các tên gọi lịch sử như Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG. Nơi này bao quanh một lâu đài mang tính biểu tượng do Vua Frederik II xây dựng.

Về khối lượng sản xuất, Castel del Monte không phải là nơi có sản lượng lớn nhất. Các tên gọi hàng đầu của Puglia là Salento IGT (65 triệu chai mỗi năm), Primitivo di Manduria DOC (20 triệu) và Salice Salentino DOC (8 triệu).

Terroir của Puglia ảnh hưởng đến Primitivo như thế nào

Puglia nằm trên cao nguyên Carsico, và phần lớn đất đai là đồng bằng hoặc đồi thấp. Carsico, hay karst, là đá vôi bị xói mòn với các hang động và sông ngầm. Ở Murge, khu vực trung tâm của Puglia, người dân từng sống trong trulli – những túp lều tròn được xây dựng từ đá vôi khai thác tại địa phương. Không giống như phần còn lại của Ý, địa hình của Puglia ít đồi núi hơn nhiều. 55% diện tích đất là đồng bằng và 45% là đồi thấp.

Đương nhiên, phương pháp làm rượu vang chịu ảnh hưởng của địa hình độc đáo của vùng. Ở các vùng khác của Ý, nơi địa hình chủ yếu là đồi núi, nông dân trồng nho hảo hạng trên sườn đồi. Độ cao được sử dụng để làm mát nho, giữ độ chua và phát triển hương thơm phức hợp. Điều này làm nên sự phổ biến của giống nho Primitivo so với những nơi khác.

Địa hình Puglia ít đồi núi với những túp lều trulli
Địa hình Puglia ít đồi núi với những túp lều trulli

Tuy nhiên, những vườn nho tốt nhất ở Primitivo di Manduria DOC/Primitivo di Manduria dolce Naturale DOCG, Salice Salentino DOC và Salento IGT lại được làm mát bởi các luồng không khí chảy giữa biển Ionian và biển Adriatic.

Các loại đất được tìm thấy ở Puglia

Phần lớn Puglia nằm trên cao nguyên đá vôi, và đất đai ở đây rất giàu canxi. Lớp đất đá vôi bên dưới được bao phủ bởi một lớp đất màu mỡ mỏng, đôi khi có hàm lượng hữu cơ rất thấp. Do đó, cao nguyên được coi là môi trường sống lý tưởng cho cây nho, vì rễ của chúng ăn sâu vào đá vôi bị xói mòn. Cây nho thường có năng suất thấp tự nhiên trên một hecta và có nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào.

Ở vùng Murge thuộc trung tâm Pugla và ở Manduria (phía nam Puglia, gần Taranto), lớp đất mặt có màu đỏ đặc trưng. Nó được gọi là terre rosse – đất đỏ – vì hàm lượng oxit và hydroxit sắt và nhôm cao.

GuagnanoSalice Salentino (tỉnh Lecce ở phía đông nam Pugliua), lớp đất mặt là đất cát và rải rác các trầm tích biển còn sót lại từ biển cổ đại.

Đất tại Puglia giàu canxi bởi lớp đá vôi và trầm tích
Đất tại Puglia giàu canxi bởi lớp đá vôi và trầm tích

Nho được trồng trên đất giàu canxi của Puglia tạo ra rượu vang có cấu trúc, độ bền và tannin mạnh mẽ. Không có gì ngạc nhiên khi hai loại nho chính của Puglia – Negroamaro và Primitivo – được ca ngợi vì hương vị sâu sắc và phong phú của rượu vang

Xu hướng tăng lên của sản xuất rượu vang chất lượng

Theo truyền thống, Puglia là nguồn cung cấp rượu vang số lượng lớn giá rẻ quan trọng. Gianvito Rizzo, chủ sở hữu của Feudi di Guagnano, giải thích rằng giống nho Primitivo thường được các nhà máy rượu ở phía bắc mua với số lượng lớn để tăng thêm cấu trúc và sức mạnh cho hỗn hợp rượu vang đỏ của họ.

Mọi thứ bắt đầu thay đổi vào những năm 2000. Thế hệ nhà làm rượu mới của Puglia quyết định giới hạn sản lượng thu hoạch ở mức 8-10 tấn một ha, tập trung vào chất lượng hơn là số lượng.

Kể từ đó, sản lượng rượu vang DOC chất lượng cao từ Puglia đã tăng rất nhanh. Năm 2019, Puglia đã sản xuất 1,7 triệu hectolit rượu vang: tương đương với 233 triệu chai. Điều này khiến vùng cực nam của Ý trở thành nhà sản xuất rượu vang DOC/G lớn thứ 6, sau Piedmonte.

Ngày nay, Puglia sản xuất rượu vang ở nhiều cấp độ chất lượng khác nhau: từ rượu vang giá rẻ và dễ uống đến rượu vang Primitivo cao cấp từng đoạt giải thưởng.

Khu vực trồng và sản xuất Primitivo của Ý

Khu vực sản xuất rượu vang DOC và DOCG từ giống nho Primitivo

Primitivo được phép trồng ở tám vùng DOC tại Ý. Về cơ bản, đây là một giống nho miền Nam cần nhiều ánh nắng để chín hoàn toàn. Primitivo có thể được tìm thấy ở xa hơn một chút về phía bắc, nhưng không đi xa hơn Perugia.

Falerno di Massico DOC

Tên gọi DOC phía bắc của Primitivo là Falerno di Massico DOC ở Campania, trên biên giới với Lazio. Như tên gọi, DOC này dành riêng cho việc phục hồi rượu vang Falernum, dựa trên truyền thống La Mã cổ đại.

Falerno di Massico DOC tại Campania
Falerno di Massico DOC tại Campania

Mặc dù nho đỏ chính của Falerno DOC là Aglianico, nhưng giống nho Primitivo của Puglia cũng được coi là truyền thống ở đây. Hãy tìm rượu vang Falerno di Massico Primitivo DOC từ sườn phía nam của Monte Massico.

Phần cực nam của Puglia – gót giày của Ý – là nguồn cung cấp rượu vang Primitivo chính ở Ý. Khu vực này bao gồm các tỉnh Bari, Brindisi, TarantoLecce.

Gioia del Colle DOC

Gioia del Colle DOC là vùng sản xuất quan trọng đối với rượu vang Primitivo. Nó nằm trên cao nguyên Murge, ở phía nam của tỉnh Bari. Đất có nhiều đá vôi và được gọi là “đất đỏ”.

Các vườn nho được trồng trên đồi Murge, ở độ cao từ 200 đến 450 mét, cao hơn đáng kể so với Manduria ở xa hơn về phía nam. Sự khác biệt về độ cao giải thích tại sao rượu vang Primitivo từ những ngọn đồi của Gioia del Colle mang lại sự tươi mát và thanh lịch hơn, trong khi rượu vang từ đồng bằng Manduria có chiều sâu và sự phong phú hơn.

Colline Joniche Tarantine DOC

Các vùng trọng điểm tại Puglia
Các vùng trọng điểm về sản lượng giống nho Primitivo tại Puglia

Colline Joniche Tarantine DOC sản xuất rượu vang trắng từ Chardonnay, cũng như rượu vang rosso từ Cabernet Sauvignon. Rượu vang Primitivo đơn giống cũng được sản xuất tại đây.

Primitivo di Manduria DOC

Khu vực DOC có sản lượng giống nho Primitivo đáng kể nhất là Primitivo di Manduria DOC. Khu vực này chiếm phần phía nam của tỉnh Taranto, xung quanh thị trấn Manduria, từ Avetrana đến San Giorgio Jonico. Nó trải dài một chút vào Brindisi, bao quanh các comunes Erchie, Oria và Torre Santa Susanna. Về mặt sản lượng, Primitivo di Manduria sản xuất 19,6 triệu chai 75cl mỗi năm (2018).

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

Puglia cũng có vùng DOCG tạo ra một phiên bản Primitivo ngọt ngào rất hiếm, tràn ngập vị ngọt tự nhiên: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. Loại rượu này được sản xuất theo phương pháp passito, từ những quả nho thu hoạch muộn được phơi khô trên cây cho đến khi chúng gần như trở thành nho khô. Kỹ thuật phơi khô này tạo ra những loại rượu có lượng đường và hương vị rất cô đặc. Rượu thành phẩm không được chứa ít hơn 50 g/l đường. Loại rượu ngon này rất hiếm: chỉ có 25 nghìn thùng rượu boutique này được sản xuất mỗi năm.

Khu vực sản xuất rượu vang Primitivo Salento IGT

Giống nho Primitivo từ Salento IGT bùng nổ vào cuối những năm 90, khi việc lựa chọn nho cẩn thận và phương pháp làm rượu hiện đại đã mang lại sức sống mới cho giống nho này. Nhiều loại rượu Primitivo đoạt giải thưởng hàng đầu đến từ Salento IGT, nơi sản xuất hơn 16 triệu chai cỡ 75 cl mỗi năm. Khu vực sản xuất này trải dài trên ba tỉnh hành chính ở Puglia – Brinidisi, Lecce và Taranto.

Những cánh đồng nho mênh mông tại Salento đảm bảo sản lượng rượu vang khổng lồ
Những cánh đồng nho mênh mông tại Salento đảm bảo sản lượng rượu vang khổng lồ

Đối với các nhà máy rượu vang nổi tiếng nằm ngay bên ngoài khu vực Primitivo di Manduria DOC, lựa chọn duy nhất là dán nhãn rượu vang Primitivo của họ là Salento IGT. Ví dụ, các vườn nho của Carvinea nằm xung quanh pháo đài Norman Carovigno, chỉ cách khu vực Manduria 15 km về phía bắc. Tuy nhiên, Carvinea sản xuất một trong những loại rượu vang đỏ Primitivo được công nhận cao nhất – nó đã giành được giải thưởng Tre Bicchieri danh giá của Ý vào năm 2018.

IGT có nghĩa là gì?

IGT là viết tắt của “Indicazione Geografica Tipica”. Mặc dù “IGP” là thuật ngữ pháp lý chính xác hơn, nhưng “IGT” lại mang tính truyền thống hơn ở Ý. IGT (hay IGP) theo luật pháp châu Âu, nghĩa là rượu vang có nguồn gốc từ Chỉ dẫn địa lý được bảo hộ (PGI). Các quy định này nhấn mạnh vào vùng sản xuất rượu vang, thay vì tập trung vào một phong cách làm rượu cụ thể, vì chính thổ nhưỡng làm cho chúng trở nên đặc biệt. Do đó, các quy tắc của IGT thoải mái hơn DOC và DOCG, nghĩa là các nhà sản xuất rượu có nhiều tự do hơn để thử nghiệm.

=> Xem ngay các loại rượu vang IGT/IGP của chúng tôi

Các loại nho và phong cách rượu vang quan trọng nhất của Salento IGT

Mặc dù các nhà sản xuất rượu vang Salento được phép lựa chọn từ 50 loại nho để làm rượu vang IGT, nhưng những loại nho phổ biến nhất là Negroamaro và Primitivo. Rượu vang Negroamaro một giống chiếm khoảng 30% sản lượng của khu vực, trước rượu vang Primitivo chiếm 25%.

Hầu hết các nhà sản xuất rượu vang ở Salento thích làm rượu vang đơn giống. Miễn là họ sử dụng tối thiểu 85% giông nho Primitivo, họ có thể dán nhãn rượu vang của mình như vậy. Điều này có nghĩa là họ được phép tăng cường rượu vang bằng tối đa 15% bất kỳ loại nho nào khác được phép trồng trong khu vực Salento IGT.

Những chai rượu vang Primitivo Salento IGT phải đạt tối thiểu 85% giống nho Primitivo
Những chai rượu vang Primitivo Salento IGT phải đạt tối thiểu 85% giống nho Primitivo

Trong khi rượu vang đơn giống rất phổ biến, một số loại rượu vang đỏ ngon nhất trong khu vực là rượu pha trộn – được dán nhãn là Salento IGT Rosso. Chúng thường được làm từ nho Negroamaro và Primitivo. Hai loại nho này bổ sung cho nhau rất tốt, tạo ra những loại rượu vang sâu và phức hợp có hương vị của trái cây đen chín. Những loại rượu pha trộn như vậy chiếm 14% tổng sản lượng rượu vang của Salento IGT.

Sự khác biệt giữa rượu vang Primitivo sản xuất hàng loạt và rượu vang Primitivo chất lượng cao

Như những người làm rượu vang nói, “chất lượng được tạo nên từ vườn nho”. Yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của rượu vang là chất lượng của nho. Tùy thuộc vào phong cách rượu vang mục tiêu – giá rẻ hay cao cấp – người làm rượu sẽ quyết định chất lượng thu hoạch mà họ sẽ chấp nhận.

Sản lượng thu hoạch nho Primitivo tối đa được phép ở Salento IGT17 tấn/ha. Con số này cao hơn nhiều so với sản lượng tối đa được phép ở các khu vực DOC hoặc DOCG, nơi một nhóm các nhà sản xuất rượu đặt ra tiêu chuẩn chất lượng tối thiểu. Ngược lại, Primitivo di Manduria DOC chỉ được phép thu hoạch 9 tấn nho/ha. Đối với một ví dụ nổi tiếng hơn, ở Barolo DOCG, sản lượng được giới hạn ở mức 8 tấn/ha.

Năng suất được phép cao có nghĩa là nông dân thu hoạch càng nhiều nho càng tốt, ngay cả những loại có chất lượng thấp hơn. Điều này dẫn đến rượu vang chất lượng thấp hơn. Khi vụ thu hoạch được giới hạn, người trồng nho từ chối nho chất lượng thấp dẫn đến rượu vang ngon hơn.

Bảng thông tin về rượu vang và giống nho Primitivo

Primitivo di Manduria DOCSalento IGTVùng khác
Vị trí vườn nhoPhía nam của các tỉnh Taranto và Brindisi ở vùng PugliaToàn bộ diện tích của các tỉnh hành chính Brinidisi, Lecce và Taranto ở vùng Puglian/a
Diện tích vườn nho4.532 ha (2019)11.590 ha (tất cả các loại nho, 2018)n/a
Sản xuất14.717.200 lít rượu vang (2018) (tương đương với 19,6 triệu chai 75cl).Ước tính sản lượng rượu vang Primitivo tương đương với 16,3 triệu chai 75cl (tổng sản lượng: 487.799 hectolit (2018)).Gioia del Colle DOC: 591.500 lít rượu vang (2018) (tương đương với 0,79 triệu chai 75cl).
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG: 111.100 lít rượu vang (2018) (tương đương với 148 nghìn chai 75cl).
Yêu cầu để đạt nhãn chaiPrimitivo và Primitivo Riserva phải chứa ít nhất 85% giống nho Primitivo và tối đa 15% nho đen không thơm từ vùng Primitivo di Manduria DOC.Là rượu vang tĩnh, có ga, Đỏ (rosso) –  late harvest, passito, novello. Rosé (rosato) – novello. Với hơn 50 loại nho được phép. Trong hỗn hợp, ít nhất 85% giống nho Primitivo, tối đa 15% là các giống nho khác đến từ Brinidisi, Lecce và Taranto.n/a
Sản lượng tối đa cho phép9 tấn/ha. Trong những năm thuận lợi, Consorzio có thể tăng tới 20%. Trong những năm bất lợi, Consorzio có thể giảm.17 tấn/ha (đối với nho Primitivo).Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG: 7 tấn/ha. Trong những năm thuận lợi, Consorzio có thể tăng tới 20%. Trong những năm bất lợi, Consorzio có thể giảm.
Liên đoànConsorzio Tutela del Primitivo di Mandurian/an/a

Kết hợp rượu vang Primitivo như thế nào?

Kết hợp thực phẩm với Primitivo
Kết hợp thực phẩm với Primitivo

Hương vị trái cây chín và hương vị đậm đà của rượu Primitivo khiến nó trở thành một sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn giàu thịt. Hãy thử với:

  • Thịt cừu hoặc thịt dê hầm
  • Thịt bò nướng sốt balsamic
  • Xúc xích đỏ
  • Cà tím parmesan

Top 3 loại rượu vang Primitivo nên thử

Nếu bạn muốn thử một loại rượu vang đỏ đậm đà và lớn của miền Nam nước Ý từng đoạt giải thưởng, những chai rượu này rất đáng để thêm vào bộ sưu tập của bạn:

Golf Primitivo di Manduria Riserva DOC

Nếu bạn đang tìm kiếm một chuẩn mực về hương vị của rượu vang Primitivo di Manduria, thì đây chính là nó. Hương thơm đậm đà của quả mâm xôi đen, lý chua đen và cam thảo, cũng như một chút hương thơm của giấm balsamic. Vì được làm từ giống nho Primitivo theo phương pháp passito, loại rượu này có một dãy hương vị phức tạp của nho khô, quả chà là và mận khô, tiếp theo là hương dừa và quế.

Barbanera Ngudrà Primitivo del Salento IGT

Loại Primitivo hữu cơ quyến rũ và sâu lắng này đã giành được giải thưởng Berlin Wine Trophy 2022: Gold Medal. Trong số hàng chục ngàn loại rượu vang tham gia cuộc thi, chỉ có một số ít loại giành được giải thưởng này – vì vậy đây không phải là một kỳ tích dễ dàng. Thật dễ hiểu tại sao nó lại khiến ban giám khảo kinh ngạc. Thực sự phức tạp, nó có hương vị của dâu tằm, sô cô la đen, thuốc lá tẩu và vani.

Tenute Martino Memorie Primitivo Salento IGT

Nồng độ cồn cao và phá cách lên đến 18-19%. Loại rượu này được làm từ nho trồng trên những cây nho lâu năm, vì vậy chúng có hương vị đậm đà và mạnh mẽ hơn. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong ba tháng và có hương vị phong phú của quả mâm xôi đen, sô cô la và cây bách xù.

Sâu sắc, chín và ngon ngọt: niềm vui của Primitivo

Khi nói đến rượu vang đỏ vùng khí hậu ấm áp, thật khó để đánh bại một loại Primitivo mạnh mẽ từ Salento IGT. Những người hâm mộ rượu vang đỏ bom tấn chắc chắn sẽ thích nó; dù họ đang nhấm nháp một chai rượu vang riêng lẻ hay thử pha trộn với các loại nho khác của miền Nam nước Ý. Từ khởi đầu bí ẩn ở Đông Âu đến sự nổi tiếng toàn cầu với tên gọi là Zinfandel của California, đây chắc chắn là một loại rượu không giống bất kỳ loại nào khác.

Khám phá bộ sưu tập rượu vang Primitivo của Ý và liên hệ với chúng tôi qua trang liên hệ nếu bạn cần trợ giúp để chọn được chai rượu vang Primitivo hoàn hảo.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Related post

Tìm hiểu về giống nho Chardonnay

Giống nho Chardonnay, hay còn gọi là “nữ hoàng nho trắng”, được coi là một

Tìm hiểu về giống nho Syrah / Shiraz

Giống nho Syrah, còn được gọi là Shiraz tại các nước Tân Thế Giới, là

Tìm hiểu về giống nho Sangiovese

Sangiovese là loại nho nổi tiếng nhất và được trồng rộng rãi nhất của Ý.

Tìm hiểu về giống nho Pinot Noir

Giống nho Pinot Noir làm nên loại rượu vang đỏ lãng mạn nhất trên thế