Ripa di Sotto Rosso della Puglia thể hiện màu sắc của nó với màu đỏ ruby trong và đậm. Rượu cho thấy những hương vị rất đặc trưng của giống nho Aglianico vùng Puglia Nam Ý đầy nắng và gió biển.
Thông tin rượu vang Ripa Di Sotto Rosso Della Puglia
Ripa di Sotto Rosso della Puglia được làm bằng những phương pháp thủ công truyền thống vùng Puglia, thông qua hợp tác xã Cantina Vecchia lâu đời của vùng này.
Cantina Vecchia là một hợp tác xã truyền thống với 90 nhà sản xuất rượu từ vùng Leverano. Sau khi phong cách truyền thống trở nên rất chân thực, nhưng cũng có chút thô ráp, chủ nhân của hầm rượu mới chọn một hướng đi mới và chuyển sang cách sản xuất hiện đại hơn. Đặc biệt là ở những vườn nho, nơi có cả đất đỏ và đất nâu.
Ngoài giống nho Primitivo nổi tiếng, Aglianico và Montepulciano cũng được trồng trên nền đất cát và đá vôi, từ đó thể hiện mạnh mẽ sức mạnh của terroir
| Tên rượu | Ripa Di Sotto Rosso Della Puglia |
| Vùng sản xuất | Puglia |
| Giống nho | Montepulciano, Aglianico |
| Thương hiệu | Ripa di Sotto |
| Nhận diện | Vỏ chai dày với phong cách vang Ý truyền thống và con sáp niêm phong đặc trưng của thương hiệu. |
| Nồng độ cồn | 14% |
| Phân hạng | IGT |
| Loại vang | Vang đỏ chát |
Các thông tin khác về chai vang Ripa di Sotto Rosso Della Puglia
- Tuổi thọ vườn nho: 30 năm
- Sản xuất: Thu hoạch nho chọn lọc bằng tay, được sản xuất thủ công truyền thống bằng cách lật đều nho giúp cô đọng hương vị và chiết xuất thành phần tối đa từ nho.
- Loại thùng: Thùng gỗ sồi và thùng thép không gỉ
- Ngâm ủ: Thùng gỗ sồi 50% mới
- Thời gian ngâm ủ: 12 tháng trong thùng sồi (50% new) và 12 tháng trong chai
- Quy cách thùng: 6 chai
Hương vị, cách dùng và bảo quản
Hương vị: Ripa di Sotto Rosso della Puglia có màu đỏ ruby trong và đậm. Nó cho thấy hương thơm đặc trưng của Aglianico của trái cây đen, hạnh nhân, sô cô la và cà phê. Trên vòm miệng, nó mềm như nhung với cấu trúc tinh tế và dư vị ngọt ngào còn sót lại. Sự pha trộn đem lại hương hoa và gỗ đàn hương làm nổi bật hương vị dâu rừng và thảo mộc dễ uống này với kết thúc hấp dẫn.
Tương tự như một chiếc Amarone nhưng khô hơn. Cũng rất đẹp trên vòm miệng. Tốt, thanh lịch và chắc chắn với độ chua và tannin. Không có gì quá chín hoặc bị oxy hóa. Xứng đáng cho một bữa ăn ngon.
Cách dùng: Phục vụ tốt nhất ở 16-18°C. Hoàn hảo với các món thịt nướng, thịt đỏ, thịt bò, thịt lợn, bánh tartare, ragu bò (ragout), sườn cừu (rack of lamb), mì Ý và các loại pho mát trưởng thành
Bảo quản: tốt nhất ở nơi khô ráo và thoáng mát
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.