Giới thiệu rượu vang Montes Alpha Cabernet Sauvignon
Montes Alpha Cabernet Sauvignon là kết quả của một sự pha trộn giữa Cabernet Sauvignon – giống nho Signature của Chile – với một lượng nhỏ Merlot, tạo thành một hỗn hợp gần tương tự như Bordeaux Blends, nhưng lại đậm chất Chile và bản sắc của Vina Montes. Mang đến cho bạn một loại vang đỏ vừa phải, mềm mại và ít acid hơn, hương vị từ trung bình tới đậm đà, rất thích hợp nhấm nháp 1 ly khi nghỉ ngơi sau chuỗi ngày dài lao động hăng say.
Đặc điểm của Montes Alpha Cabernet Sauvignon
- Montes Alpha Cabernet Sauvignon có nguồn gốc từ Thung lũng Colchagua, một trong những loại rượu vang Chile ngon nhất và được trao nhiều giải thưởng nhất.
- Về mặt kỹ thuật, loại rượu này là sự pha trộn của cabernet sauvignon (90% – 169 và 46 dòng) và merlot , có nguồn gốc từ các vườn nho Apalta và Marchigüe (một vùng đất tương đối mát mẻ, nằm giữa Dãy núi ven biển và Thái Bình Dương ở Thung lũng Colchagua ), được trồng trên đất giàu đất sét.
- Nho được hái thủ công, tách cuống và ngâm trong các thùng lên men 5 ngày, sau đó các loại nấm men được thêm vào với quá trình kéo dài 7-10 ngày cho đến khi đường được chuyển hóa hoàn toàn thành rượu.
- Rượu được đưa vào các thùng thép không gỉ để lên men Malolactic lần 2, sau đó, nhà sản xuất ủ rượu trong thùng sồi Pháp mới 55% trong 12 tháng. Một phần rượu vẫn được giữ trong các thùng bê tông trước khi được pha trộn và đóng chai.
- Montes Alpha Cabernet Sauvignon sở hữu hương vị êm dịu nhưng có cấu trúc, với tannin mượt mà.
Về nhà sản xuất Montes
Rượu vang Chile Montes Alpha Montes Alpha, loại rượu tiên phong mở đường cho tất cả các loại rượu vang cao cấp khác của Chile. Nó vẫn là loại rượu vang số 1 trong phân khúc rượu vang cao cấp của Chile, đã chứng minh được uy tín của Vina Montes Wine như một nhà sản xuất rượu vang cao cấp đẳng cấp thế giới ngay từ đầu.
Với việc ra mắt loại rượu vang Montes Alpha đầu tiên vào năm 1988, Montes đã trở thành một trong những nhà máy rượu vang cao cấp đầu tiên của Chile. Tiền đề của họ, một niềm tin rõ ràng rằng Chile có tiềm năng chưa được khai thác như một nhà sản xuất rượu vang chất lượng, đã biến họ thành chuẩn mực để các nhà máy rượu khác noi theo. Sự tham gia toàn diện của bốn đối tác ban đầu và sự giúp đỡ liên tục của các thiên thần trang trí nhãn hiệu của họ là chìa khóa thành công của họ. Hai thập kỷ sau, Montes là nhà máy rượu vang quan trọng thứ năm của Chile, nơi Aurelio Montes tiếp tục dẫn đầu lĩnh vực sản xuất rượu vang với cùng niềm đam mê như ngày đầu tiên. Làm việc chăm chỉ và tập trung hoàn toàn vào chất lượng đã đưa Montes trở thành một trong những nhà máy rượu vang chất lượng thành công và được kính trọng nhất tại Chile khi họ tiếp tục tiên phong và mở ra những vùng đất mới trong ngành rượu vang.
Hương vị, cách dùng và bảo quản
Hương vị: Montes Alpha Cabernet Sauvignon có màu đỏ ruby ánh đậm với mùi hương thanh lịch và phức hợp với hương thơm của trái cây chín đỏ và đen hòa quyện rất tốt. Hương thơm của crème de cassis, thuốc lá và hạt tiêu đen nổi bật trên nền hương bánh mì nướng và bánh ngọt. Vòm miệng êm dịu nhưng có cấu trúc tốt với tannin ngọt ngào dẫn đến kết thúc lâu dài và thanh lịch.
“Rượu vang cabernet sauvignon tươi sáng, có hương trái cây với nho đen và quả mâm xôi. Độ đậm trung bình đến đậm đà, tannin tròn và mềm mại cùng dư vị đậm đà. Phức hợp ở cuối.”
James Suckling, 93/100.
Cách dùng: Phục vụ tốt nhất ở 16-18°C. Decant 30p trước khi dùng.
Rượu tuyệt vời khi thưởng thức cùng các loại thịt đỏ, mì ống với sốt Bolognese, sườn cừu hoặc chỉ dùng riêng.
Bảo quản: tốt nhất ở nơi khô ráo và thoáng mát
Tham khảo những chai vang tương tự:
Gia Khánh –
Rượu vang cabernet sauvignon tươi sáng, có hương trái cây với nho đen và quả mâm xôi. Độ đậm trung bình đến đậm đà, tannin tròn và mềm mại cùng dư vị đậm đà. Phức hợp ở cuối.
93/100 JS