Thông tin rượu vang Tìcche Le Forconate Toscana
Chai Ticche Le Forconate là một loại rượu vang cao cấp đến từ vùng Tuscany, Ý. Được sản xuất bởi nhà sản xuất Le Forconate, một gia đình đã có truyền thống làm rượu vang từ lâu đời, chai rượu này nổi bật với hương vị phong phú và độc đáo, thể hiện rõ nét sự tinh túy của vùng đất Tuscany.
Các thông tin bên lề Tìcche Le Forconate
- Giống nho: Tìcche Le Forconate Toscana IGT được làm từ Sangiovese, giống nho chủ đạo của vùng Tuscany, thường được sử dụng trong sản xuất các loại rượu vang nổi tiếng như Chianti, Brunello di Montalcino. Một tỷ lệ nhỏ của Merlot được sử dụng để tăng thêm sự phức hợp cho rượu.
- Điều kiện địa lý: Với loại đất chủ yếu là đất sét, cát và đá vôi.
- Nhà sản xuất: Le Forconate, một trang trại được thành lập vào năm 2008, tọa lạc tại Chianti, Tuscany. Trang trại được thành lập vào năm 2008 khi gia đình Barbanera quyết định nuôi dưỡng niềm đam mê và tình yêu của họ đối với nghề làm rượu vang.
- Quy trình sản xuất: cây nho được thu hoạch vào nửa cuối tháng 9. Sau khi lựa chọn cẩn thận những quả nho tốt nhất, quá trình lên men được thực hiện bằng thép ở nhiệt độ được kiểm soát trong khoảng từ 22°C đến 28°C. Sau khi quá trình lên men rượu hoàn tất, rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi từ 12 đến 24 tháng, giúp phát triển hương vị phong phú và cấu trúc phức tạp.
Hương vị, cách dùng và bảo quản
Hương vị: Barbanera Tìcche Le Forconate có màu đỏ ruby ánh tím đẹp mắt, nó có gợi ý về cường độ khứu giác tuyệt vời với hương thơm phức hợp của quả anh đào, mâm xôi, và quả lý chua đỏ, hòa quyện cùng hương vani, cacao, và gia vị từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Tươi mát trong vòm miệng và rất dễ uống, nó có tannin mượt mà, cấu trúc tốt và vị cân bằng hoàn hảo giữa trái cây và độ chát. Hậu vị kéo dài vừa phải với sự trở lại của hương trái cây, cam thảo, tiêu đen, một chút hương thảo mộc và vị cay dễ chịu.
Cách dùng: Phục vụ tốt nhất ở 16-18°C. Hoàn hảo với các món thịt nướng, thịt đỏ như bít tết, thịt cừu quay… cùng với thịt vịt hoặc gà quay kết hợp với nước sốt đậm đà và gia vị cay, các loại pho mát trưởng thành. Các món ăn đặc trưng của Ý như lasagna, spaghetti bolognese, pizza với nhiều loại topping và sốt cà chua đậm. Rượu cũng rất dễ ăn với các món ăn Việt như vịt quay Lạng Sơn, thịt bò nướng than, các món sốt vang, bò hầm, giò ngựa…
Bảo quản: tốt nhất ở nơi khô ráo và thoáng mát
