Louis Latour Chateau Corton Grancey Grand Cru

Giới thiệu rượu vang Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru

“Grancey” là tên của những người chủ cuối cùng của lâu đài nằm trên đường Corton, trước khi gia đình Latour mua lại vào năm 1891. Loại rượu này, do Maison Louis Latour sản xuất, là loại rượu độc đáo và độc quyền.

Đây là sự pha trộn của năm vùng của Domaine Latour Corton Grand Cru: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi và Chaumes, tỷ lệ của chúng thay đổi tùy thuộc vào vụ nho. Độ tuổi trung bình của những cây nho là hơn 40 năm. Sau khi ủ riêng lẻ, chỉ những thùng gỗ sồi tốt nhất mới được lắp ráp để tạo ra Château Corton Grancey. Đây là loại rượu chỉ được sản xuất nếu nho đạt độ chín hoàn hảo, những vụ nho được đánh giá là kém hơn sẽ được phân loại một cách có hệ thống.

Thông tin thêm về chai vang Château Corton Grancey Grand Cru

• Tuổi trung bình vườn nho: trên 40 năm
• Vùng trồng nho: làng Aloxe-Corton, tiểu vùng Côte de Beaune
• Giống nho: Pinot Noir
• Đất: Sỏi và đá vôi
• Thu hoạch: Bằng tay và phân loại thủ công
• Lên men: Lên men trong thùng thép không gỉ với nhiệt độ được kiểm soát
• Ngâm ủ: Ủ trong thùng gỗ sồi từ 10 đến 12 tháng, 35% là rượu mới, đóng thùng Louis Latour, gỗ sồi Pháp, nướng vừa
• Tiềm năng trưởng thành: Từ 10-15 năm

Hương vị, cách dùng và bảo quản

Hương vị: Château Corton Grancey Grand Cru có màu hồng ngọc sẫm, hương thơm cay nồng với hương mâm xôi, hạt tiêu và cây bụi rậm. Vòm miệng đầy đặn và nhẹ nhàng, với hương cam thảo, cà phê và anh đào. Hậu vị tươi mát tuyệt đẹp và kéo dài.

Đây là một loại rượu nổi bật từ một vintage chất lượng cao, ấm áp, rượu chỉ hơn 10 năm, vẫn còn rất nhiều tiềm năng để trưởng thành vượt bậc hơn nữa.

Cách dùng: Tốt nhất ở 15-18 độ C. Nên decant khoảng 1h trước khi uống

Phù hợp tuyệt vời với thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu non, thịt hươu, thịt thú săn, pho mát trưởng thành. Các món khác tuyệt hảo như bò sốt vang, các món nướng hoặc hầm với nước sốt đậm đà cũng là lựa chọn đáng tin cậy.

Đề xuất của Producer: Lợn rừng – thịt bò nướng – chim cút nướng – vịt “à l’orange” – phô mai lâu năm.

Bảo quản: Trong môi trường khô ráo, thoáng mát.