[DBR] Los Vascos Sauvignon Blanc

Giới thiệu rượu vang Los Vascos Sauvignon Blanc

Rượu vang Los Vascos Sauvignon Blanc kết hợp truyền thống sản xuất rượu vang của Domaine Barons de Rothschild (Lafite) với thổ nhưỡng độc đáo của Chile để tạo ra những loại rượu vang thanh lịch mang đến sự khác biệt cho cuộc sống hàng ngày.

Tầm nhìn của Domaines Barons de Rothschild Lafite là mở rộng điền trang của mình đã đưa họ đến Nam Mỹ vào năm 1988, trở thành khoản đầu tư trồng nho đầu tiên của Pháp vào Chile hiện đại, hướng đến sản xuất rượu vang hảo hạng bằng cách sử dụng và điều chỉnh các trải nghiệm trồng nho của Bordeaux.

Los Vascos nằm ở Thung lũng Caneten (Colchagua), một thung lũng khép kín ở vùng trung tâm Chile, cách biển khoảng 25 dặm. Thung lũng cung cấp vi khí hậu hoàn hảo cho nghề trồng nho chất lượng cao, với hướng tiếp xúc với đất đai ở phía Bắc. Gió thổi vào bờ hàng ngày tạo ra sự thay đổi nhiệt độ từ 19-25°C, giúp nho chín tối ưu. Với 6,4 km2 được trồng trên điền trang rộng hơn 4 ha , đây là một trong những vườn nho lớn nhất ở thung lũng Colchagua trung tâm, dưới chân Núi Cañeten.

Một số thông tin thêm về rượu vang Los Vascos Sauvignon Blanc:

Hương vị tươi mát của ổi, lý gai, táo xanh và ô liu xanh. Giòn, khô và thanh lịch trên vòm miệng, thể hiện độ chua mạnh mẽ và nhẹ nhàng. Đơn giản và hơi nhẹ, nhưng chắc chắn là hợp với ẩm thực và rất hợp với hầu hết các loại hải sản. Bền vững.

Jame Suckling – 90 Point. 2022.

• Sản lượng trung bình hàng năm: 35.000 thùng
• Vị trí: Nằm giữa Thái Bình Dương và dãy núi ven biển, tên gọi này được hưởng lợi từ hiệu ứng làm mát của dòng hải lưu Humboldt. Khí hậu đại dương này, kết hợp với đất nông và tương đối nghèo, tạo nên điều kiện hoàn hảo để sản xuất rượu vang trắng tươi và thơm.
• Vườn nho: Los Vascos được tạo thành từ nhiều loại đất khác nhau. Trái tim của khu điền trang, ở đáy thung lũng, bao gồm phù sa cát và đất sét do xói mòn của những ngọn đồi granit lân cận, cũng như Tosca, một loại đất rất cứng được tạo thành từ tro núi lửa được các con sông vận chuyển vào đồng bằng và bị nén chặt theo thời gian. Nho chủ yếu có nguồn gốc từ những vùng mát nhất của Los Vascos ở Thung lũng Colchagua.
• Quy trình sản xuất: Nho được thu hoạch trước khi trời sáng khi nhiệt độ xuống thấp nhất. Sau vài giờ ngâm lạnh, nho được ép và lên men ở nhiệt độ thấp trong các thùng thép không gỉ để giữ nguyên hương thơm tiềm ẩn của chúng. Rượu được ủ một phần trên bã để có được sự cân bằng tốt giữa độ tròn và độ tươi.

Hương vị và cách dùng

Hương vị: Los Vascos Sauvignon Blanc có màu vàng nhạt với sắc xanh lục. Khi ngửi, hương thơm của măng tây, chanh dây, vỏ chanh, táo xanh, hoa cam và trái cây trắng nổi bật. Vòm miệng căng thẳng, kéo dài, cân bằng tốt giữa độ chua và khối lượng. Trong hậu vị, các nốt hương thơm rất nhất quán và mời bạn tiếp tục khám phá sự phức tạp của nó.

Cách dùng: Los Vascos Sauvignon Blanc nên được phục vụ ở nhiệt độ mát (khoảng 8-10°C) để hương vị được thể hiện tốt nhất.

Los Vascos Sauvignon Blanc phù hợp với các món hải sản thuộc họ động vật có vỏ như hàu, sò, tôm, ngao…, các loại phô mai tươi như phô mai sữa dê, cùng với các món ăn chay nhiều rau như salad.

Bảo quản: Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và thay đổi nhiệt độ đột ngột để giữ được chất lượng tốt nhất.