Gia Khánh 
Tìm hiểu về cách đọc nhãn chai rượu vang Ý giúp bạn có được những thông tin cần thiết để hiểu về chai rượu đó hơn. Nó có đúng với nhu cầu của bạn không? Có xứng đáng với mức giá hay không? Nó được sản xuất như thế nào?….
Dưới đây là một số thông tin bạn sẽ gặp trên nhãn chai rượu vang Ý và cách bạn đọc hiểu nó một cách chính xác.
Cách đọc nhãn rượu vang Ý
Bạn có thể xem cách đọc nhãn rượu vang Ý ngay ở phía dưới, nó không quá khó, nhưng sẽ đòi hỏi nhiều đến trí nhớ hơn.
Các bộ phận của nhãn rượu vang Ý
Nhãn rượu vang Ý rất đa dạng về hình thức. May mắn thay, có một số thông tin và manh mối cụ thể mà bạn có thể chủ động tìm kiếm để xác định đó là gì. Lần tới khi bạn đang bối rối trước nhãn rượu vang Ý, hãy cố gắng xác định các đặc điểm sau:
- Loại rượu: Người Ý có 3 cách dán nhãn: Theo giống nho, theo khu vực hoặc theo tên thương hiệu
- Khu vực, vùng làm vang sẽ luôn được đặt bên cạnh cấp độ phân loại
- Phân loại rượu vang Ý: DOCG, DOC, IGT, Vino da Tavola
- Tên nhà sản xuất: Các nhà sản xuất rượu vang Ý thường sử dụng các từ như Tenuta, Azienda, Castello hoặc Cascina trong tên của họ
- Năm sản xuất (Vintage): Vintage đề cập đến năm nho được thu hoạch. Vì vụ thu hoạch có thể thay đổi theo từng năm, cùng một loại rượu vang với niên vụ khác nhau có thể hơi khác nhau. Nếu bạn không thấy năm trên chai, điều này thường có nghĩa là rượu vang là NV (không niên vụ), có nghĩa là rượu vang được làm bằng cách pha trộn nhiều năm với nhau.
3 cách dán nhãn rượu vang Ý
Người Ý có 3 cách khác nhau để cho bạn biết loại rượu trong chai. Họ sẽ liệt kê:
Dán nhãn theo giống nho
Một số nhà sản xuất dán nhãn rượu vang của họ theo giống nho, chẳng hạn như Primitivo, Pinot Grigio, Barbera hoặc Sangiovese . Những người khác sử dụng hỗn hợp nho và vùng khi đặt tên cho rượu vang của họ, chẳng hạn như Dolcetto d’Alba làm từ nho Dolcetto của vùng Alba, hoặc Montepulciano d’Abruzzo làm từ nho Montelpulciano vùng Abruzzo. Tuy nhiên, hầu hết thời gian, nếu bạn nhìn thấy di hoặc d’ thì đó có thể là một quả nho. Có hơn 350 giống nho chính thức ở Ý, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn chưa nghe về tất cả chúng.
Có đôi lúc, bạn không nhìn thấy nhãn chai có bất cứ đặc điểm nào để nhận ra phong cách hay giống nho, thì đó rất có thể là Sangiovese – loại nho được trồng nhiều nhất tại Ý.
Dán nhãn theo vùng, khu vực
Phần lớn các nhà sản xuất rượu vang Ý thích dán nhãn rượu vang của họ theo vùng địa lý hoặc tiểu vùng. Sở thích này gắn liền với hệ thống phân loại liên quan đến chất lượng và tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt. Trên nhãn rượu vang, bạn có thể thấy một số vùng như Chianti, Orvieto hoặc Soave.
Nếu khu vực được liệt kê trên nhãn, bạn sẽ luôn thấy phân loại sau tên khu vực. Vì vậy, chẳng hạn, một chai được đặt tên theo vùng/tiểu vùng sẽ ghi Chianti với dòng chữ “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” ngay bên cạnh. Điều này có nghĩa là rượu dựa vào phân loại để cho bạn biết những gì bên trong. Vì vậy, ví dụ Chianti phải có tối thiểu 80% Sangiovese.
Khi tên khu vực bao phủ các khu vực rộng lớn hơn, việc phân loại trở nên ít nghiêm ngặt hơn và rượu vang thường là sự pha trộn của các loại nho phổ biến nhất trong khu vực. Nếu nhà sản xuất chỉ sử dụng vùng địa lý trong tên rượu, bạn có thể sẽ không thấy thêm bất kỳ thông tin chi tiết nào. Một số nhà sản xuất cũng bao gồm vùng rượu vang rộng hơn, chẳng hạn như Toscano, Veneto, Piemonte hoặc Emilia-Romagna, cùng với tiểu vùng.
Đọc ngay: Tìm hiểu về rượu vang Ý (phần 1): Tổng quan lịch sử, vùng đất và giống nho
Dán nhãn theo tên thương hiệu hoặc nhà sản xuất
Bạn luôn có thể biết đó có phải là rượu được đặt tên hay không dựa vào vị trí của tên trên nhãn. Tên không bao giờ nằm cạnh phân loại rượu.
Những nhà sản xuất khác, đặc biệt là những nhà sản xuất rượu vang IGT, có thể chọn một thương hiệu hoặc tên tưởng tượng cho rượu vang của họ. Bạn có thể thấy một cái tên như Oreno, Solengo hoặc Tignanello.
Thay vì một cái tên tưởng tượng, cái tên đó có thể là tên của nhà máy rượu hoặc điền trang, chẳng hạn như Cantine San Matteo, Massolino hoặc Argiano.
Một số loại rượu được đặt tên có tên khu vực bổ sung trên nhãn (tên này sẽ nằm ngay bên cạnh cấp độ phân loại). Điều này có nghĩa là nó đáp ứng các yêu cầu của tên vùng đó và trong một số trường hợp, là sự pha trộn của những loại nho được trồng nhiều nhất ở vùng đó.
Bạn có thể thấy dòng chữ “Imbottigliato da” và tên công ty đóng chai. Dòng chữ này cho biết tên của nhà máy rượu hoặc công ty đóng chai rượu. Nếu rượu ghi “Imbottigliato all’origine da” và tên nhà máy rượu, điều đó có nghĩa là nhà máy rượu đã sản xuất rượu và đóng chai tại chỗ ở điền trang đó.
Hệ thống phân hạng rượu vang Ý
Hệ thống phân hạng rượu vang Ý có 4 cấp độ gồm:
- DOCG: Phân hạng cao nhất, với những quy định và luật định cụ thể, giới hạn bằng các quy tắc để đảm bảo chất lượng chỉ định hàng đầu, bao gồm cả sản lượng và độ chín của nho, thời gian ngâm ủ, quy trình sản xuất. Hiện có 75 chỉ định DOCG.
- DOC: Bậc thứ 2 của phân hạng rượu vang Ý, với các luật định cụ thể giống với DOCG, nhưng có nhiều điểm mở rộng và thoải mái hơn. Chỉ định DOC hiện nay có tới 329 loại.
- IGT: Loại rượu vang rất rộng rãi trong quy định về giống nho và phong cách, nó hầu như chỉ quy định giới hạn khu vực địa lý của một giống nho. Đây cũng là phân hạng nổi tiếng với các loại Super Tuscan. Hiện tại có 120 danh hiệu IGT.
- Vino da Tavola: Rượu vang để bàn với chất lượng thấp nhất (không có nghĩa là chất lượng kém), dùng để uống hàng ngày. Rượu có thể được đóng trong bịch hoặc trong chai.
Tham khảo chi tiết hơn về Hệ thống phân hạng rượu vang Ý
Định nghĩa các từ thông dụng trên nhãn rượu vang Ý
- Poggio: Có nghĩa là đồi hoặc nơi cao. Kể từ thời La Mã, nhiều vườn nho trên khắp nước Ý nằm trên sườn núi hoặc đồi và đây có lẽ là nơi bắt nguồn của thuật ngữ này
- Tenuta: Chủ đất, tài sản hoặc bất động sản. Thường được liên kết với vị trí vườn nho hoặc điền trang rượu vang.
- Vigneto / Vigna: vườn nho
- Castello: Tương tự như từ lâu đài ở Pháp cho vùng sản xuất rượu vang. Nhiều Castello ở Ý được liên kết với một lâu đài cổ.
- Cantina / Cascina: Nhà máy rượu
- Fattoria: Trang trại rượu vang
- Azienda: Công ty
- Superiore: Thường được liên kết với tên khu vực và biểu thị chỉ định chất lượng cao, với mức độ cồn và nho chất lượng cao hơn.
- Classico: Một khu vực cổ điển trong một khu vực cụ thể (DOC hoặc DOCG). Điều này không có nghĩa là rượu ngon hơn, chỉ là nó đến từ vùng trồng nho “cổ điển”.
- Riserva: Là loại rượu được ủ lâu hơn so với phiên bản bình thường cùng mệnh giá. Thời gian lão hóa khác nhau giữa các mệnh giá, nhưng nói chung là lâu hơn khoảng một năm. Xem chi tiết hơn về Rượu vang Riserva
- Abboccato: Độ ngọt tươi nhẹ
- Amabile: Độ ngọt trung bình
- Dolce: Vị ngọt
- Secco: Vị khô
- Rosato: Rượu vang hồng
- Bianco: Rượu vang trắng
- Rosso: Rượu vang đỏ pha trộn
Với tất cả thông tin phía trên, bạn đã có đủ kiến thức cần thiết để có thể có cách đọc nhãn chai rượu vang Ý chính xác rồi. Hãy cầm ngay lấy những chai rượu vang và đọc thử ngay thôi!
