[DBR] Los Vascos Cabernet Sauvignon

Giới thiệu rượu vang Los Vascos Cabernet Sauvignon

Rượu vang Los Vascos Cabernet Sauvignon kết hợp truyền thống sản xuất rượu vang của Domaine Barons de Rothschild (Lafite) với thổ nhưỡng độc đáo của Chile để tạo ra những loại rượu vang thanh lịch mang đến sự khác biệt cho cuộc sống hàng ngày.

Los Vascos Cabernet Sauvignon nổi bật với cấu trúc, sự thanh lịch và cường độ hương thơm. Loại rượu này được hưởng lợi từ điều kiện khí hậu lý tưởng của Thung lũng Colchagua, nơi những ngày ấm áp và những đêm mát mẻ tạo điều kiện cho nho chín tối ưu, đảm bảo nồng độ hương thơm tốt và độ tươi mát dễ chịu.

Sản xuất rượu vang nhằm mục đích bảo tồn các đặc điểm giống nho của Cabernet Sauvignon, nhấn mạnh vào hương trái cây, sự cân bằng và độ mềm mại của tanin. Rượu vang có thể được ủ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian khác nhau, để tăng thêm độ phức tạp và chiều sâu mà không lấn át hương trái cây và đặc tính giống nho.

Tại Los Vascos, canh tác là cốt lõi của chúng tôi; chúng tôi không chỉ canh tác những vườn nho mà còn là ước mơ biến vùng đất rộng lớn của mình thành một hệ sinh thái màu mỡ sản xuất ra những loại rượu vang Chile thanh lịch nhất. Chúng tôi có tinh thần tự do nhưng vẫn ghi nhớ di sản của mình. Phương pháp tiếp cận toàn diện của chúng tôi bao gồm và bảo vệ tất cả – từ những chú cừu chân ngắn của chúng tôi đang dọn cỏ dại mà không ăn hết những quả nho quý giá cho đến những nghệ nhân của chúng tôi mài dao thủ công để chăm sóc cẩn thận những cây nho. Chúng tôi hiện thân cho nghịch lý của người Chile, tỉ mỉ trong công việc, dễ tính và ấm áp trong tính cách. Chúng tôi độc lập nhưng tự hào vun đắp cộng đồng của mình vì chúng tôi mạnh mẽ và hạnh phúc hơn khi ở bên nhau.

Los Vascos Wine Maker.

Một số thông tin thêm về rượu vang Los Vascos Cabernet Sauvignon:

Rất nhiều trái cây đỏ ở đây với nho đỏ, anh đào và lá nho đen. Vị ngon ngọt, vừa phải với độ chua tươi và hậu vị dâu tây. Nguyên sơ, đơn giản và rất dễ uống. Trái cây ngon và không có gì quá đà. Không có gỗ sồi. Uống ngay.

90 Point James Suckling – 02/2023

Có hương khuynh diệp và hạt tiêu đen trên mũi của loại Cabernet hàng ngày này. Hương vị anh đào kết hợp với thảo mộc trên vòm miệng trung bình và hơi thô. Độ chua tăng lên dẫn trái cây và gia vị vào một kết thúc trung bình. Taub Family Selections. Mua tốt nhất.

80 Point Wine Enthusiast Bestbuy – 02/2023

• Sản lượng trung bình hàng năm: 35.000 thùng
• Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon
• Vị trí: Trải dài từ dãy núi ven biển đến chân núi Andes, khí hậu Địa Trung Hải và thổ nhưỡng đặc quyền của Colchagua đã biến nơi đây thành nơi được lựa chọn để sản xuất rượu vang chất lượng tại Chile. Khu điền trang Los Vascos nằm ở chân núi ven biển, cách Santiago 200km về phía Tây Nam, ở vùng mát mẻ hơn của Colchagua, nơi những cây nho được hưởng lợi từ ảnh hưởng làm mát tự nhiên của Thái Bình Dương.
• Đất đai: Nho có nguồn gốc từ những lô đất lịch sử của bất động sản. Đất chủ yếu là đất sét pha trên một lớp Tosca (nền đá điển hình được tạo thành từ tro núi lửa).
• Quy trình sản xuất: Rượu vang được làm theo phương pháp Bordeaux truyền thống. Nho được đặt trong các thùng thép không gỉ để lên men ở nhiệt độ được kiểm soát từ 25 đến 27 độ C. Sau đó là quá trình ngâm ủ kéo dài 10 đến 15 ngày, trong quá trình này, người ta thực hiện nhiều lần bơm để chiết xuất nhẹ nhàng các hợp chất phenolic. Sau đó, rượu vang được ủ trong ba tháng trong các thùng thép không gỉ để có được phong cách trái cây độc đáo của nó.

Hương vị và cách dùng

Hương vị: Los Vascos Cabernet Sauvignon có màu đỏ ruby ​​đẹp. Mũi mở ra với hương thơm nồng nàn của trái cây đỏ tươi, như anh đào và dâu tây, nhẹ nhàng nhấn mạnh với hương thơm của cỏ xạ hương, nguyệt quế và bạc hà. Khối lượng tuyệt vời trên vòm miệng, với tannin mềm mại nhưng rõ ràng. Một loại rượu vang có sự cân bằng tinh tế của trái cây.

Cách dùng: Los Vascos Cabernet Sauvignon nên được phục vụ ở nhiệt độ mát (khoảng 16-18°C) để hương vị được thể hiện tốt nhất.

Rượu phù hợp với các món thịt đỏ mềm như thịt cừu non, thịt bò, thịt thú rừng như hươu, nai, các loại món ăn gia cầm với nước sốt đậm đà.

Bảo quản: Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và thay đổi nhiệt độ đột ngột để giữ được chất lượng tốt nhất.