Vin de France

Vin de France là loại rượu vang chất lượng cơ bản nhất của Pháp . Đây thường là những loại đồ uống hàng ngày đơn giản – đa số là rượu pha trộn, nhưng cũng có thể là rượu vang đơn giống dựa trên giống nho nổi tiếng như Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay hoặc Sauvignon Blanc .

Rượu vang Vin de France là loại rượu không đáp ứng các tiêu chí do luật về tên gọi AOP/AOC hoặc IGP/IGT quy định (xem Hệ thống phân hạng rượu vang Pháp ). Nguyên nhân có thể là do các vườn nho nằm ngoài khu vực sản xuất được phân định hoặc do giống nho hoặc kỹ thuật sản xuất rượu vang được sử dụng không tuân thủ theo các quy tắc của tên gọi địa phương.

Mặc dù có một số ít trường hợp ngoại lệ đáng chú ý đối với quy tắc này, hầu hết các loại rượu vang Vin de France đều được sản xuất từ ​​những cây nho năng suất cao ở miền Nam nước Pháp (đặc biệt là Languedoc-Roussillon), thường là từ các giống nho truyền thống, được trồng rộng rãi như Carignan hoặc Merlot. Chúng là những loại rượu nhẹ, có hương vị trái cây, dành cho mục đích tiêu thụ sớm. Một tỷ lệ lớn rượu vang Vin de France là “đóng hộp” hoặc “rượu vang hộp” vì quy mô kinh tế của bao bì rẻ hơn là một lựa chọn hấp dẫn cho cả người sản xuất và người tiêu dùng.

Tuy nhiên, có một số loại rượu vang Vin de France có chất lượng và sự quan tâm đặc biệt. Những loại rượu này được “hạ cấp” xuống Vin de France vì chúng được sản xuất bên ngoài các vùng AOP và IGP (Vin de Pays) được phân định chính thức hoặc vì chúng được làm bằng các giống nho hoặc hỗn hợp không được chấp thuận. Ví dụ rõ ràng nhất về điều này là Chateau Palmer’s Historical XIXth Century Blend, kết hợp Cabernet Sauvignon và Merlot từ Margaux với Syrah đậm đà, mềm mại từ Thung lũng Rhône phía bắc. Thực hành này rất phổ biến vào thế kỷ 19, vì phần lớn rượu Bordeaux vào thời đó có vị nhẹ và chua. Loại rượu thành phẩm được cho là hermitagé (theo tên Hermitage ). Đối với một lâu đài Bordeaux hàng đầu để sản xuất ra một loại Vin de Table hoặc Vin de France là khá đặc biệt; nó đã thu hút được rất nhiều sự chú ý, chưa kể đến mức giá cao gấp 30 lần so với loại Vin de France trung bình.

Một loại rượu vang Vin de France đáng chú ý khác là Zind, một loại rượu vang Chardonnay chiếm ưu thế từ nhà sản xuất Alsace được kính trọng Zind-Humbrecht. Việc sử dụng Chardonnay trong rượu vang tĩnh không được phép theo luật AOP của Alsace và khu vực này không có danh hiệu IGP, khiến Vin de France trở thành danh mục duy nhất có sẵn cho loại rượu vang chất lượng cao này.

Ví dụ gây tranh cãi nhất có lẽ là Vin Interdit của Badon Thunevin . Một loại rượu vang vốn được phân loại là Saint-Émilion Grand Cru đã bị chuyển xuống Vin de Table vì những cây nho được phủ bằng tấm nhựa trong thời gian mưa lớn (một hành vi bị cấm theo luật tên gọi của Saint-Émilion).

Theo danh mục Vin de Table cũ, rượu vang có thể được làm từ nho được trồng ở bất kỳ nơi nào trong EU và nhãn của chúng không chỉ rõ vùng xuất xứ. Chúng cũng không thể hiển thị ngày sản xuất, nghĩa là rượu vang có thể là sự kết hợp của nhiều quốc gia và nhiều vụ sản xuất. Những loại rượu được sản xuất độc quyền từ nho Pháp được dán nhãn là Vin de Table France.

Với những hạn chế sản xuất lỏng lẻo và rượu vang chất lượng thấp, danh hiệu Vin de Table không được cả nhà sản xuất lẫn người tiêu dùng tôn trọng. Trong những năm 1990 và 2000, sự gia tăng mạnh mẽ của danh mục Vin de Pays và việc nhổ bỏ rộng rãi các giống nho và vườn nho chất lượng thấp, ngày càng ít rượu Vin de Table được sản xuất mỗi năm. Trước sự cạnh tranh ngày càng tăng từ các vùng sản xuất rượu vang Tân Thế giới và các vùng mới nổi của châu Âu, các nhà sản xuất rượu vang Pháp buộc phải nâng mức chất lượng lên trên mức VDT. Giải pháp là danh mục Vin de France mới, theo đó rượu vang chỉ được làm từ nho Pháp và các tuyên bố về niên vụ và vùng là tùy chọn thay vì bị cấm.