Thông tin vang ngọt Hungary Tokaji Szamorodni
| Tên đầy đủ | Tokaji Szamorodni |
| Xuất xứ | Hungary |
| Vùng làm vang | Tokaji |
| Giống nho | Tokaji Blend |
| Winery (Nhà sản xuất) | St Stephan’s Crown |
| Dung tích | 50cl |
| Nồng độ cồn | 12% |
| Màu sắc | Vàng nhạt hổ phách |
| Loại vang | Vang trắng ngọt |
| Niên vụ | 2015 |
Đôi dòng về Tokaji Szamorodni
Tokaj là vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất trong lịch sử của Hungary, với vùng đất núi lửa tạo ra một số loại rượu vang ngọt tốt nhất trên thế giới. Vị trí của nó tại nơi hội tụ của hai con sông — Bodrog và Tisza — cung cấp khí hậu thích hợp cho nho Hungary phát triển, loài cây cao quý được chào đón nhiều nhất, botrytis cinerea, với điều kiện thích hợp vào mùa thu.
Tokaji Aszú, được mệnh danh là “rượu của các vị vua và vua của các loại rượu”, bắt nguồn từ vùng rượu vang và là loại rượu mà trên đó danh tiếng của Tokaj được tạo dựng. Tuy nhiên, có một ngôi sao khác đang ẩn mình trong đôi cánh, một loại rượu khác được làm từ thực vật đã trở thành một trong những món chính của Tokaj trong nhiều thế kỷ — cái tên líu là Szamorodni (Sam-oh-rod-nee). Tuy nhiên, loại rượu này ít được biết đến bên ngoài Hungary. Nho chín, quá chín và mốc, và nó có thể được làm theo kiểu ngọt (édes) – có lượng đường dư cao hơn – hoặc kiểu khô (száraz). Tùy thuộc vào độ tuổi, hương vị cuối cùng của loại rượu được đánh giá cao này có thể thay đổi từ vị trái cây đến vị hạt, trong khi đặc tính của chúng thường được so sánh với một số phong cách sherry khô.
Hương vị của Tokaji Szamorodni St Stephen’s Crown
Gia vị nổi bật, trái cây khô, nho khô, táo luộc và mứt cam. Vòm miệng ngọt, trung bình + axit, cơ thể đầy đặn và cường độ rõ rệt. Kết thúc dài, hương táo và mơ, bánh ngọt và trái cây khô. Phong cách oxy hóa mang lại một số ghi chú caramel
Kết hợp thức ăn
Các món ăn kết hợp cổ điển để kết hợp với Tokaj aszú là gan ngỗng và pho mát xanh — những sự kết hợp thử và đúng luôn luôn ngon. Nhưng hãy thỏa sức sáng tạo với aszú! Điều làm cho nó trở thành một loại rượu vang tuyệt vời là độ axit cao giúp kiểm tra mức độ ngọt ngào cao của nó. Đây cũng là điều làm cho nó trở thành một loại rượu ngon khi uống với thức ăn có nhiều gia vị (ẩm thực Ấn Độ là sự kết hợp tuyệt vời cho cả rượu vang khô và ngọt từ Tokaj). Và nếu bạn đang uống rượu aszú của mình với món tráng miệng, hãy thử nó với món tráng miệng không có quá nhiều ngọt — như pho mát Hungary cổ điển hoặc hạt anh túc – hoặc thứ gì đó với quả phỉ, quả óc chó hoặc cam quýt.
