Rượu vang Prosecco

Rượu vang Prosecco là một loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng của Ý, được sản xuất chủ yếu ở vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia, nằm ở phía đông bắc nước Ý. Đây là loại rượu vang có hương vị tươi mát, sảng khoái, và thường được dùng trong các dịp lễ hội, tiệc tùng, hay làm nền cho các loại cocktail.

Nguồn gốc rượu Prosecco

Prosecco được sản xuất từ giống nho Glera, một giống nho trắng bản địa của vùng Veneto, nhưng nó có thể được kết hợp với một số giống nho khác để tạo ra sự cân bằng và hương vị đặc trưng. Vùng sản xuất chính của Prosecco bao gồm các khu vực Conegliano-Valdobbiadene và Colli Asolani, là những nơi có thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho giống nho Glera phát triển.

Phương pháp sản xuất

Rượu vang Prosecco được sản xuất chủ yếu theo phương pháp Charmat (hay còn gọi là phương pháp tank), trong đó quá trình lên men thứ hai diễn ra trong bồn thép không gỉ thay vì trong chai, như ở rượu Champagne. Phương pháp này giúp Prosecco giữ được hương vị tươi mát và trái cây, đồng thời tiết kiệm chi phí sản xuất.

Các loại rượu vang Prosecco

Prosecco cũng thuộc loại rượu vang ngọt, vì vậy, rượu được chia thành ba cấp độ dựa trên độ ngọt:

• Brut: Loại ít ngọt nhất, với hàm lượng đường còn lại thấp hơn 12 gram/lít.
• Extra Dry: Độ ngọt ở mức trung bình, từ 12-17 gram/lít.
• Dry: Loại ngọt nhất, với hàm lượng đường từ 17-32 gram/lít.

Hương vị đặc trưng

Rượu vang Prosecco nổi bật với hương vị tươi mới, dễ uống, với các nốt hương trái cây như táo xanh, lê, đào, và một chút hương hoa trắng. Độ sủi bọt nhẹ nhàng và cảm giác mát lạnh khiến nó trở thành sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc ngoài trời hoặc các dịp lễ hội.

Cách dùng thường gặp

Prosecco thường được phục vụ lạnh, ở nhiệt độ khoảng 6-8°C, và được rót vào ly flute để giữ được độ sủi bọt lâu hơn. Nó là một lựa chọn phổ biến để khởi đầu bữa tiệc, đi kèm với các món khai vị nhẹ nhàng như phô mai, trái cây, hoặc hải sản. Ngoài ra, Prosecco cũng là thành phần chính trong các loại cocktail nổi tiếng như Bellini và Aperol Spritz.

Prosecco, đại diện cho rượu vang Ý, đã trở thành một trong những loại rượu vang sủi bọt được yêu thích nhất thế giới, nhờ vào chất lượng ổn định, giá cả phải chăng và hương vị dễ tiếp cận. Trong những năm gần đây, Prosecco đã vượt qua cả Champagne về mặt sản lượng tiêu thụ toàn cầu, nhờ vào sự phổ biến rộng rãi và khả năng thích hợp với nhiều dịp khác nhau.