Rượu vang Louis Eschenauer Sauternes AOP

Giới thiệu rượu vang Louis Eschenauer Sauternes

Louis Eschenauer Sauternes là một chai rượu vang trắng ngọt của Pháp, được làm từ hỗn hợp nho trắng ngọt, lên men bởi nấm Botrytis – hay còn gọi là nấm thối rữa quý tộc – khiến nho khô đi một phần, tạo ra hương vị đặc trưng khiến rượu trở nên khác biệt và độc đáo, được yêu thích cực kỳ. Sauternes là vùng hiếm hoi có thể làm được loại rượu này, đặc biệt, sản xuất là yếu tố may rủi khiến sản lượng rượu không đều đặn và có giá cao hơn so với các loại rượu vang khác.

Một số thông tin thêm về rượu vang Louis Eschenauer Sauternes:

• Giống nho: 80% Sémillon, 15% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle
• Đất: sỏi, đất sét và đá vôi
• Terroi: Vườn nho Sauternes rộng 1.600 ha và được chia thành 5 quận tạo nên tên gọi này. Đây là một trong những loại rượu vang nổi tiếng nhất thế giới.
• Sản xuất: Nho được thu hoạch khi đã chín hoàn toàn. Khi nho chín, một loại nấm “quý tộc” phát triển trên nho nhờ vi khí hậu đặc biệt của vùng và tạo ra loại đường mang lại cho Sauternes độ béo ngậy đặc trưng.
• Dùng tốt nhất trong 4-10 năm, hương vị sẽ có sự phát triển tốt nhất.

Hương vị và cách dùng

Hương vị: Louis Eschenauer Sauternes có màu vàng tươi của lúa chín, hương thơm nồng nàn của hoa vườn trắng, mơ và mật ong. Chai rượu ngọt này đi kèm với hương thơm bùng nổ của quýt kết tinh, mứt mơ hoặc trái cây họ cam quýt, với sự cân bằng tuyệt vời giữa tính axit và lượng đường tự nhiên phong phú.

Cách dùng: Louis Eschenauer Sauternes nên được phục vụ ở nhiệt độ mát (khoảng 8-10°C) để hương vị được thể hiện tốt nhất.

Rượu này trở nên đậm đà hơn theo thời gian và nổi tiếng là thức uống lý tưởng để dùng với gan ngỗng. Tuy nhiên, nó sẽ rất hợp với các món ăn thông thường như phô mai Roquefort, thịt trắng và món tráng miệng.

Bảo quản: Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và thay đổi nhiệt độ đột ngột để giữ được chất lượng tốt nhất.