[DBR] Los Vascos Chardonnay

Giới thiệu rượu vang Los Vascos Chardonnay

Rượu vang Los Vascos Chardonnay kết hợp truyền thống sản xuất rượu vang của Domaine Barons de Rothschild (Lafite) với thổ nhưỡng độc đáo của Chile để tạo ra những loại rượu vang thanh lịch mang đến sự khác biệt cho cuộc sống hàng ngày.

Tầm nhìn của Domaines Barons de Rothschild Lafite là mở rộng điền trang của mình đã đưa họ đến Nam Mỹ vào năm 1988, trở thành khoản đầu tư trồng nho đầu tiên của Pháp vào Chile hiện đại, hướng đến sản xuất rượu vang hảo hạng bằng cách sử dụng và điều chỉnh các trải nghiệm trồng nho của Bordeaux.

Los Vascos nằm ở Thung lũng Caneten (Colchagua), một thung lũng khép kín ở vùng trung tâm Chile, cách biển khoảng 25 dặm. Thung lũng cung cấp vi khí hậu hoàn hảo cho nghề trồng nho chất lượng cao, với hướng tiếp xúc với đất đai ở phía Bắc. Gió thổi vào bờ hàng ngày tạo ra sự thay đổi nhiệt độ từ 19-25°C, giúp nho chín tối ưu. Với 6,4 km2 được trồng trên điền trang rộng hơn 4 ha , đây là một trong những vườn nho lớn nhất ở thung lũng Colchagua trung tâm, dưới chân Núi Cañeten.

Một số thông tin thêm về rượu vang Los Vascos Chardonnay:

Chardonnay 2021 từ Peralillo, Colchagua, đến từ một vườn nho được trồng vào năm 1998. Màu vàng với ánh xanh lục. Mùi hương mang đến hương ngô và đậu kem. Tương tự như vậy, trong miệng có mùi trái cây, cảm giác mịn màng và hương vị nhẹ nhàng. – JH

Vinous – 90 Point. Tháng 6/2022.

• Sản lượng trung bình hàng năm: 35.000 thùng
• Vị trí: Trải dài từ dãy núi ven biển đến chân núi Andes, khí hậu Địa Trung Hải và thổ nhưỡng đặc quyền của Colchagua đã biến nơi đây thành nơi được lựa chọn để sản xuất rượu vang chất lượng tại Chile. Khu điền trang Los Vascos nằm ở chân núi ven biển, cách Santiago 200km về phía Tây Nam, ở vùng mát mẻ hơn của Colchagua, nơi những cây nho được hưởng lợi từ ảnh hưởng làm mát tự nhiên của Thái Bình Dương.
• Vườn nho: Los Vascos được tạo thành từ nhiều loại đất khác nhau. Trái tim của khu điền trang, ở đáy thung lũng, bao gồm phù sa cát và đất sét do xói mòn của những ngọn đồi granit lân cận, cũng như Tosca, một loại đất rất cứng được tạo thành từ tro núi lửa được các con sông vận chuyển vào đồng bằng và bị nén chặt theo thời gian. Nho chủ yếu có nguồn gốc từ những vùng mát nhất của Los Vascos ở Thung lũng Colchagua.
• Quy trình sản xuất: Nho được thu hoạch trước khi trời sáng để duy trì độ tươi tối đa. Khi đến nhà máy rượu, nho được ép và lên men ở nhiệt độ thấp trong các thùng thép không gỉ để giữ nguyên hương thơm tiềm ẩn của chúng. Rượu được ủ một phần trên bã, mang lại cảm giác độc đáo trong miệng.

Hương vị và cách dùng

Hương vị: Los Vascos Chardonnay có màu vàng pha lê và tươi sáng với hương vàng. Khi ngửi, hương trái cây như chuối, đu đủ và dứa nổi bật, kết hợp với hoa trắng và bưởi. Sự cân bằng đáng ngạc nhiên giữa độ tươi và độ phức tạp, với khối lượng và độ căng khiến nó dễ uống và dễ chịu.

Cách dùng: Los Vascos Chardonnay nên được phục vụ ở nhiệt độ mát (khoảng 8-10°C) để hương vị được thể hiện tốt nhất.

Rượu này trở nên đậm đà hơn theo thời gian và nổi tiếng là thức uống lý tưởng để dùng với gan ngỗng. Tuy nhiên, nó sẽ rất hợp với các món ăn thông thường như phô mai Roquefort, thịt trắng và món tráng miệng.

Bảo quản: Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và thay đổi nhiệt độ đột ngột để giữ được chất lượng tốt nhất.