Gia Khánh 
Tranh cãi về việc rượu vang ngon nhất là thường thấy, bởi đây là vấn đề về quan điểm và vị giác. Mỗi một người có một trải nghiệm và có những kiến thức khác nhau về chai rượu vang đỏ ngon của mình.
Rất khó để nhận được một câu trả lời chính xác về chai rượu vang đỏ ngon nhất, với hàng chục ngàn chủng loại, hàng ngàn nhà sản xuất với mỗi niên vụ là một hương vị khác nhau.
Trong bài viết này, Gia Khánh Wine sẽ thu hẹp phạm vi nhận định và đơn giản hóa thành danh sách 7 loại rượu vang đỏ ngon và phổ biến nhất trên thế giới.
Học một số cách dùng rượu vang đỏ cần thiết
Đầu tiên phải nói rằng, chai vang mà bạn mở để nhấm nháp ở nhà một mình, bạn có thể mở và uống bằng bất kỳ cách nào bạn thích. Tuy nhiên, chúng tôi xin gợi ý thêm một số cách dùng để rượu trên ly của bạn uống được ngon hơn:
- Gần như mọi loại rượu vang đỏ đều nên dùng ở nhiệt độ mát hơn nhiệt độ phòng, khoảng 13-18 độ C, nhưng không nên để lạnh hẳn trong tủ lạnh (0-6 độ C) như cách chúng tôi gặp ở nhiều khách hàng.
- Nếu bạn dùng rượu vang đỏ trẻ giá rẻ, rượu sẽ ngon hơn nếu để ở nhiệt độ lạnh hơn (dưới 12 độ), vì điều này sẽ giúp che đi khuyết điểm về mùi vị của vang rẻ so với các dòng cao cấp hơn.
- Các dòng rượu vang đỏ trung tới cao cấp sẽ ngon hơn nếu được “thở”, giúp rượu khơi mở hương vị tốt hơn. Bạn có thể rót ra ly lắc đều trước khi uống, hoặc tốt hơn, là sử dụng decanter/bình chiết rượu vang.
- Rượu vang đỏ nên được phục vụ trong ly rượu có bầu ly cao và rộng, rượu sẽ có nhiều diện tích tiếp xúc với không khí để được “thở” tốt hơn.
Kiến thức cần biết: Phân biệt các loại rượu vang phổ biến trên thế giới
7 loại rượu vang đỏ ngon nhất
Có rất nhiều ứng cử viên cho rượu vang đỏ ngon nhất, nhưng sẽ có những loại không phổ biến, rất khó tìm hoặc khó tiếp cận cho đại đa số người tiêu dùng. Chúng tôi đã thu hẹp danh sách lại với tiêu chí dễ tiếp cận hơn về giá thành, số lượng và phổ biến hơn tại thị trường Việt Nam.
Rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon
Rượu vang Cabernet Sauvignon không phải loại rượu vang ngon nhất thế giới, nhưng lại là loại rượu vang chiếm tỷ trọng rất lớn trong các loại rượu vang ngon bởi sự phổ biến của mình, đồng thời có khả năng pha trộn ra những dòng vang từ bình dân, trung tới cao cấp và có những hương vị tuyệt vời.
Tại Việt Nam, rượu vang Cabernet Sauvignon, đơn giống hoặc pha trộn, được nhập khẩu về cũng chiếm tỷ trọng rất lớn, trong đó có nhiều dòng vang biểu tượng của một số thương hiệu. Vì vậy, Gia Khánh Wine cho rằng Cabernet Sauvignon hoàn toàn có thể nằm trong top 7 loại rượu vang ngon nhất.
=> Tìm hiểu thêm về giống nho Cabernet Sauvignon
Rượu vang đỏ Zinfandel / Primitivo
Rượu vang đỏ Zinfandel / Primitivo có hương vị đậm đà, với mùi thơm và vị nếm của hoa quả chín đỏ và chín mọng.
Đây là loại rượu vang trung bình dễ uống, phù hợp nhiều với khẩu vị người Việt. Ở Việt Nam thường gặp nhất là các dòng vang Primitivo Zinfandel đến từ Nam Ý như Puglia.
Những chai rượu vang đỏ Zinfandel / Primitivo ngon được yêu thích tại Gia Khánh Wine.
=> Tìm hiểu thêm về giống nho Primitivo – Zinfandel
Rượu vang Syrah / Shiraz
Syrah là giống nho có nguồn gốc từ thung lũng Rhone của Pháp, nhưng được trồng nhiều nhất và trở thành biểu tượng ở Úc với tên gọi Shiraz, nên khi nhắc đến rượu vang Syrah, hầu hết mọi người đều sẽ nghĩ tới rượu vang Úc.
Rượu vang Syrah là một chai full-bodied có độ đồng đều cao ở nhiều mặt, êm dịu và đậm đà. Thông thường những chai vang Shiraz tại Úc có hương thơm hơn và đậm đặc hơn những chai Syrah của Pháp.
Những chai vang Syrah nổi tiếng ngon tại Việt Nam:
Rượu vang đỏ Merlot
Merlot là giống nho dùng để pha trộn hay sản xuất vang đơn giống đều ổn. Vang đỏ Merlot có tannin mềm, chủ yếu có hương vị anh đào và socola thơm dịu, chủ đạo được dùng bởi các quốc gia châu Âu như Ý và Pháp. Bạn sẽ thấy Merlot thường được pha trộn cùng Cabernet Sauvignon, vì khi pha trộn, hương vị của loại rượu này rất ngon và hợp miệng nhiều người.
=> Tìm hiểu thêm về giống nho Merlot
Rượu vang Malbec
Malbec xuất phát từ Pháp, nhưng được phát triển tốt nhất ở Argentina. Rượu vang Malbec là loại vang đỏ full-bodied với hương vị đậm đà của mận, mâm xôi đen và vani, ngọt vừa phải, mềm mại. Trong khi Malbec của Pháp thì có hương vị của mận và da thuộc, tannin mạnh mẽ và chua hơn, thì Malbec của Argentina có nhiều hương vị trái cây hơn, kết cấu mịn màng, dễ uống hơn.
Rượu vang Pinot Noir
Pinot Noir được ưa chuộng trên toàn thế giới, tính chất của rượu vang Pinot Noir khá nhẹ nhàng, light-bodied hoặc medium-bodied, thường được thưởng thức khi rượu còn trẻ, nhiều hương vị hoa quả tươi mới, độ chát nhìn chung khá thấp, độ chua vừa phải.
Bạn có thể tìm thấy rượu vang Pinot Noir của Pháp (Burgundy), Đức, Australia, Mỹ (California), New Zealand… Trong đó, nổi tiếng nhất chính là chai rượu vang đắt nhất thế giới Domaine de la Romanee-Conti Grand Cru 1945 đến từ Burgundy của Pháp, với giá bán 558.000$ (khoảng hơn 14 tỷ VNĐ).
=> Có thể bạn muốn xem: Tất tần tật về giống nho Pinot Noir
Rượu vang Tempranillo
Tempranillo là một giống nho đen, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Hương vị thường có bao gồm hương vani, thuốc lá, xì gà, anh đào, mâm xôi đen. Rượu đơn giống hoặc pha trộn từ giống nho này đang trở thành một dòng vang có chiều sâu. Với đặc tính sinh trưởng của cây nho phù hợp với xu hướng của sự biến đổi khí hậu ngày nay, rượu vang Tempranillo hứa hẹn sẽ ngày càng có vai trò quan trọng trong ngành rượu vang trên toàn thế giới.
Bonus thêm: Rượu vang Barolo
Barolo là một loại rượu vang đỏ DOCG được sản xuất tại vùng Piedmont của Ý với lịch sử lâu đời. Rượu được làm từ giống nho Nebbiolo và thường được mô tả là một trong những loại rượu vang tuyệt vời nhất của Ý.
Rượu có quy trình sản xuất ngặt nghèo, thời gian ngâm ủ lâu, cho xuất xưởng những chai vang giàu tannin với hương vị tiêu biểu là hương vị cánh hoa hồng, anh đào, mâm xôi, quế, hạt tiêu trắng, da thuộc và socola. Dù chưa được phổ biến nhiều tại Việt Nam, nhưng nếu có cơ hội, chúng tôi vẫn khuyến nghị bạn nên thử thưởng thức một chai vang Barolo xịn và cảm nhận hương vị của nó.
Những câu hỏi thường gặp về các loại rượu vang đỏ ngon nhất
Câu hỏi này khá mơ hồ, vì nó phụ thuộc vào nhiều thứ cảm tính như vị giác, sở thích, tâm trạng của người nếm, cách phục vụ chai vang ra sao (nhiệt độ, thời gian thở, ly dùng, nơi uống), món ăn đi kèm…
Vì vậy, Gia Khánh Wine sẽ đưa ra một số ý kiến riêng để các bạn tham khảo và tự đánh giá vào trường hợp của bản thân để có những ý kiến chính xác của riêng mình.
Q1: Rượu vang đỏ nào có độ mượt mà nhất?
Các loại rượu vang đỏ được ưa chuộng nhất vì có độ êm dịu và dễ uống bao gồm:
- Syrah / Shiraz
- Rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon
- Pinot Noir
- Malbec
- Merlot
- Lambrusco
- Beaujolais Nouveau
Q2: Loại rượu vang đỏ nào ngon nhất?
Nhìn chung một cách khách quan trên toàn thế giới, thì Pinot Noir được coi là loại rượu vang đỏ ngon nhất. Đồng thời chai rượu vang đắt nhất thế giới với giá lên tới 558.000$ cũng là một chai vang Pinot Noir.
Xem thêm: Top 10 chai rượu vang đắt nhất thế giới
Lý do đơn giản thì đây là một chai vang đỏ có thể phù hợp với rất nhiều trường hợp và hoàn cảnh, cũng đồng thời hợp với rất nhiều bữa ăn. Bạn cũng có thể thấy rượu Pinot Noir nhâm nhi 1 ly riêng mà không cần đến bất kỳ thứ gì ăn kèm cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Gần như bạn có thể dùng Pinot Noir mọi lúc.
Đương nhiên, mỗi người sẽ có những khẩu vị riêng, ví dụ như ở Việt Nam có rất nhiều người thích vị ngọt của Primitivo, hay phong cách chát mạnh từ Nero d’Avola xứ Sicily, hoặc sự nhẹ nhàng tinh tế giàu tannin từ những chai Bordeaux Blend (gồm Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc / Malbec / Carmenere), cũng có nhiều người chỉ đơn giản là thích một chai vang đỏ với Alc ~18%. Vậy nên, lời đáp phía trên chỉ là một sự tương đối dành cho đại đa số người yêu thích rượu vang mà bạn có thể tham khảo.
Q3: Loại rượu vang đỏ nào ngon nhất khi uống riêng?
Có một số loại rượu vang đỏ hoàn hảo để uống một mình, bao gồm Pinot Noir và các loại vang đến từ vùng Beaujolais của Pháp. Rượu vang sủi bọt , từ rượu sâm banh đến rượu prosecco đến rượu vang hồng, cũng được biết đến với khả năng thưởng thức mà không cần một bữa ăn phù hợp.
Ngoài ra, nếu chỉ ăn đơn giản với các món đồ khô, mục đích để nhâm nhi ly vang, thì bạn có thể chọn một số dòng với phong cách Appassimento đậm đà, hoặc các dòng light / medium-bodied của Syrah, Zinfandel hoặc Bordeaux Blend.
Q4: Rượu vang đỏ nào tốt nhất cho người mới bắt đầu?
Rượu vang đỏ tốt nhất cho người mới bắt đầu rất đa dạng, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên dùng Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo hoặc Pinot Noir. Đây đều là những lựa chọn dễ uống. Khi khẩu vị rượu vang của bạn tăng lên, bạn sẽ mở rộng và tìm thấy những loại rượu yêu thích khác. Tuy nhiên, bốn loại kể trên rất phù hợp để bắt đầu, thử nghiệm với các loại kết hợp và nhâm nhi một mình để thưởng thức rượu vang.
Q5: Rượu vang đỏ hảo hạng là gì?
Syrah, Malbec, Merlot hay Pinot Noir thường được coi là một số loại rượu vang đỏ hảo hạng mà bạn có thể uống. Tất nhiên, rượu vang đỏ hảo hạng là vấn đề quan điểm. Đối với một số người, bất kỳ loại rượu nào có giá từ 1.000.000đ trở lên đều được coi là hảo hạng. Đối với những người khác, đó là về quá trình lão hóa, hương vị, thời gian ngâm ủ, phân hạng, hoặc giống nho. Tất cả đều là vấn đề về quan điểm và kinh nghiệm.
Xem thêm: Bộ sưu tập rượu vang hảo hạng Fine Wine của chúng tôi
Rượu vang đỏ ngon nhất của người này không nhất thiết sẽ là chai ngon với người khác, nhưng đó là những quan điểm rất đáng tham khảo, ví dụ như chính bài viết này. Vì vậy, bạn hãy mạnh dạn thử với nhiều loại khác nhau để lựa chọn ra những kiểu vang đỏ ngon yêu thích của chính mình nhé.
