[DBR] Los Vascos Cromas Cabernet Franc Gran Reserva

Giới thiệu rượu vang Los Vascos Cromas Cabernet Franc Gran Reserva

Rượu vang Los Vascos Cromas Cabernet Franc Gran Reserva là một chai rượu vang hảo hạng cấp độ Gran Reserva tốt nhất của Vina Los Vascos, sản xuất theo phương thức cao cấp từ Pháp của Domaine Barons de Rothschild – Tập đoàn sở hữu hàng loạt các điền trang hàng đầu trên thế giới, bao gồm cả First Growth Chateau Lafite.

Tầm nhìn của Domaines Barons de Rothschild Lafite là mở rộng điền trang của họ đã đưa họ đến Nam Mỹ vào năm 1988, trở thành khoản đầu tư trồng nho đầu tiên của Pháp vào Chile hiện đại, hướng đến sản xuất rượu vang hảo hạng bằng cách sử dụng và điều chỉnh các trải nghiệm trồng nho của Bordeaux.

Los Vascos nằm ở Thung lũng Caneten (Colchagua), một thung lũng khép kín ở vùng trung tâm Chile, cách biển khoảng 25 dặm. Thung lũng cung cấp vi khí hậu hoàn hảo cho nghề trồng nho chất lượng cao, với hướng tiếp xúc với đất đai ở phía Bắc. Gió thổi vào bờ hàng ngày tạo ra sự thay đổi nhiệt độ từ 68-77 ° F, giúp nho chín tối ưu. Với 1.581 mẫu Anh được trồng trên điền trang rộng hơn 10.000 mẫu Anh, đây là một trong những vườn nho lớn nhất ở thung lũng Colchagua trung tâm, dưới chân Núi Cañeten.

Los Vascos Cromas Cabernet Franc Gran Reserva nổi bật với cấu trúc, sự thanh lịch và cường độ hương thơm. Loại rượu này được hưởng lợi từ điều kiện khí hậu lý tưởng của Thung lũng Colchagua, nơi những ngày ấm áp và những đêm mát mẻ tạo điều kiện cho nho chín tối ưu, đảm bảo nồng độ hương thơm tốt và độ tươi mát dễ chịu.

Sản xuất rượu vang nhằm mục đích bảo tồn các đặc điểm giống nho của Cabernet Franc, nhấn mạnh vào hương trái cây, sự cân bằng và độ mềm mại của tanin. Rượu vang có thể được ủ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian khác nhau, để tăng thêm độ phức tạp và chiều sâu mà không lấn át hương trái cây và đặc tính giống nho.

Tại Los Vascos, canh tác là cốt lõi của chúng tôi; chúng tôi không chỉ canh tác những vườn nho mà còn là ước mơ biến vùng đất rộng lớn của mình thành một hệ sinh thái màu mỡ sản xuất ra những loại rượu vang Chile thanh lịch nhất. Chúng tôi có tinh thần tự do nhưng vẫn ghi nhớ di sản của mình. Phương pháp tiếp cận toàn diện của chúng tôi bao gồm và bảo vệ tất cả – từ những chú cừu chân ngắn của chúng tôi đang dọn cỏ dại mà không ăn hết những quả nho quý giá cho đến những nghệ nhân của chúng tôi mài dao thủ công để chăm sóc cẩn thận những cây nho. Chúng tôi hiện thân cho nghịch lý của người Chile, tỉ mỉ trong công việc, dễ tính và ấm áp trong tính cách. Chúng tôi độc lập nhưng tự hào vun đắp cộng đồng của mình vì chúng tôi mạnh mẽ và hạnh phúc hơn khi ở bên nhau.

Los Vascos Wine Maker.

Một số thông tin thêm về rượu vang Cromas Cabernet Franc Gran Reserva:

• Giống nho: Cabernet Franc
• Vị trí: Trải dài từ dãy núi ven biển đến chân núi Andes, khí hậu Địa Trung Hải và thổ nhưỡng đặc quyền của Colchagua đã biến nơi đây thành nơi được lựa chọn để sản xuất rượu vang chất lượng tại Chile. Khu điền trang Los Vascos nằm ở chân núi ven biển, cách Santiago 200km về phía Tây Nam, ở vùng mát mẻ hơn của Colchagua, nơi những cây nho được hưởng lợi từ ảnh hưởng làm mát tự nhiên của Thái Bình Dương.
• Đất đai: Với tính cách mạnh mẽ, cấu trúc thanh lịch và tiềm năng lão hóa, Cabernet Franc luôn là một trong những giống nho yêu thích của chúng tôi. Ý tưởng tạo ra một loại Cabernet Franc siêu cao cấp xuất hiện sau các nghiên cứu về thổ nhưỡng được tiến hành tại Los Vascos từ năm 2009 đến năm 2012. 2 ha đầu tiên được trồng từ năm 2013, đạt 18 ha ngày nay.
  Đối với giống nho đòi hỏi khắt khe này, chúng tôi đã chọn những sườn đồi của Santa Lucia, nơi đất được tạo thành từ đá granit biến đổi có hàm lượng sét thấp và hướng đông nam mang đến điều kiện chín tối ưu, trong khi làn gió biển nhẹ nhàng giúp làm mát nho vào ban đêm. Kết quả không làm chúng tôi thất vọng và như vụ nho năm 2019, chúng tôi thấy rằng chúng tôi có những trái nho có tiềm năng tạo ra một loại rượu vang đơn giống tuyệt vời để gia nhập vào dòng Cromas.
• Quy trình sản xuất: Giống nho này đòi hỏi phải xử lý rất nhẹ nhàng trong nhà máy rượu và đòi hỏi sự kiên nhẫn trong giai đoạn chiết xuất và ngâm. Do đó, nho được lên men trong các thùng thép không gỉ nhỏ, cho phép lên men các lô đất khác nhau một cách riêng biệt. Quá trình lão hóa cũng rất quan trọng. Chúng tôi sử dụng thùng, thùng nướng thấp và thùng bê tông. 50% rượu được ủ trong thùng trong 12 tháng.

Các giải thưởng và đánh giá:

Hương thơm chín nhưng tươi mát của nho đen, mộc qua, đá, ớt bột và gia vị bụi bặm trên mũi. Thân rượu vừa phải trên vòm miệng với tannin mịn và kết thúc chắc chắn và tuyến tính. Biểu cảm và ngon ngọt. Uống ngay hoặc giữ lại.

92 Point James Suckling. 02/2024.

Mùi hương đất mang đến hương vị trái cây đen đậm đà. Việc sử dụng thùng gỗ sồi thông minh đã tạo nên loại rượu vang này với hương mận chín và hương thảo mộc được hỗ trợ bởi đủ độ chua và tannin hỗ trợ để tạo nên hương vị thú vị cho đến khi kết thúc. Taub Family Selections.

90 Point Wine Enthusiast. 05/2024.

Có nhiều thứ để chiêm ngưỡng khi ngửi, với các chi tiết sỏi, rau diếp xoăn, cam thảo và ớt, trong khi vòm miệng khá nhỏ gọn nhưng mang lại sự phong phú tốt. Mang đến hương vị mâm xôi pha trộn sô cô la đen ở cốt lõi và tannin chắc, pha chút khoáng chất, nhưng cũng có chiều dài lén lút. Thời gian trong hầm rượu sẽ giúp rượu này thư giãn. Tốt nhất từ ​​năm 2025 đến năm 2035.

91 Point Wine Spectator. 12/2023.

Rượu vang Cabernet Franc Gran Reserva Cromas 2021 từ Peralillo, Colchagua, được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới trong 12 tháng. Có màu đỏ garnet đậm đà. Hương thơm của nho đen và cà phê đen với chút hương tro, trái cây sẫm màu và hương balsamic. Chất lỏng với hương vị đầy đủ, ngon ngọt trong miệng với tannin mịn, dai. Một loại Franc được làm tốt sẽ phát triển tốt trong thời gian trung hạn.

91 Point Vinous. 03/2023.

Hương vị và cách dùng

Hương vị: Los Vascos Cromas Cabernet Franc Gran Reserva có màu ruby nhạt kết tinh. Với độ phức tạp tuyệt vời, mũi cho thấy hương trái cây chín như mận và anh đào, và hương cay của hạt tiêu trắng và tuyết tùng. Trên vòm miệng, có khối lượng tốt, với cấu trúc phong phú và độ chua tạo nên chiều sâu. Tannin có mặt, nhưng chất lượng cao của chúng làm cho chúng dễ chịu và ngon ngọt. Không nghi ngờ gì nữa, đây là một loại rượu tuyệt vời từ một vụ thu hoạch tuyệt vời, phức hợp trên mũi và cân bằng trên vòm miệng.

Cách dùng: Cromas Cabernet Franc nên được phục vụ ở nhiệt độ mát (khoảng 16-18°C) để hương vị được thể hiện tốt nhất.

Rượu phù hợp với các món thịt đỏ mềm như thịt cừu non, thịt bò, thịt thú rừng như hươu, nai, các loại món ăn gia cầm với nước sốt đậm đà.

Bảo quản: Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và thay đổi nhiệt độ đột ngột để giữ được chất lượng tốt nhất.