Gia Khánh 
Các Château Third Growth Bordeaux – hay còn gọi là các nhà tăng trưởng rượu vang thứ 3 – mang tới cho bạn những giá trị hàng đầu của nền rượu vang Pháp với tiêu biểu của Bordeaux.
Third Growth Bordeaux là gì?
Nếu bạn đọc bài đăng của chúng tôi về danh sách phân loại năm 1855, bạn hẳn đã biết việc Pháp xây dựng và đưa các lâu đài của bờ trái vào một hệ thống phân cấp từ First Growth đến Fifth Growth. Xếp hạng chủ yếu dựa trên giá mà các loại rượu vang được bán tại thời điểm đó. Lý thuyết đằng sau việc xếp hạng dựa trên giá là các loại rượu vang chất lượng cao nhất sẽ có giá cao nhất.
Các loại rượu vang Third Growth (Troisième Cru trong tiếng Pháp) mang lại giá trị tuyệt vời cho người tiêu dùng Bordeaux. Bạn vẫn có thể nhận được rượu vang được phân loại mà không phải trả mức giá cực cao mà bạn phải trả cho loại First Growth và Second Growth. Có một vài trường hợp ngoại lệ đáng chú ý đối với điều này, với Château Palmer thường có giá cao hơn nhiều so với phần lớn các loại rượu vang Second Growth.
Giá từ First Growth đến Fifth Growth có sự khác biệt, nhưng không nhiều như ngày nay. Vì vậy, bạn có thể hiểu được sự khác biệt về giá từ Second Growth Bordeaux đến Third Growth Bordeaux, vào thời điểm thành lập danh sách, một thùng rượu vang Second Growth Bordeaux được giao dịch ở mức trung bình từ 2.500 đến 2.700 Franc Pháp một thùng. Third Growth Bordeaux thường được bán với giá từ 2.100 đến 2.400 Franc Pháp một thùng.
Các Chateau Third Growth Bordeaux
Tổng cộng có 15 lâu đài được xếp hạng ở cấp độ tăng trưởng thứ ba.
Château La Lagune, Haut-Medoc
Lâu đài này có niên đại từ đầu những năm 1600 với lịch sử lâu dài và đầy biến động. Bản thân lâu đài mất gần hai thập kỷ để hoàn thành việc xây dựng. Vào giữa những năm 50, phần lớn vườn nho bị hư hại vĩnh viễn do sương giá, cần phải trồng lại. Cuối cùng, vào những năm 60, khu điền trang đã được bán cho gia đình Ducellier ở Champagne Ayala, cả hai sau đó đã được bán cho gia đình Frey vào năm 1999.
Château Lagrange, St-Julien
Tài liệu lâu đời nhất về Château Lagrange có từ năm 1631. Vào đầu những năm 1800, điền trang này thuộc sở hữu của Nam tước Brane, cùng chủ sở hữu của Brane Cantenac và Brane Mouton (ngày nay được gọi là Mouton Rothschild).
Điền trang này từng tự hào có 280 ha trồng nho, trong suốt lịch sử của nó, diện tích này đã được thu hẹp một cách hợp lý. Lagrange đã bán một số phần sở hữu vườn nho của mình cho Ducru Beaucaillou và Château Gloria. Năm 1983, phần còn lại của điền trang đã được bán cho Suntory, một công ty chưng cất của Nhật Bản. Suntory đã mang đến nguồn tiền rất cần thiết cho phép cải tạo mạnh mẽ cả trên mặt đất và trong hầm rượu. Ngày nay, các loại rượu vang vẫn tiếp tục có xu hướng tăng về chất lượng.
Château Langoa Barton, St-Julien
Khu điền trang này hiện nay vẫn thuộc quyền sở hữu của cùng một gia đình kể từ trước khi phân loại năm 1855, một tình huống cực kỳ hiếm. Family Barton Wine, được lấy tên theo người chủ sở hữu điền trang, đã buôn bán rượu vang ở Bordeaux từ cuối thế kỷ 18. Gia đình bắt đầu bán rượu vang với tư cách là một nhà buôn trước khi mua các khu điền trang của họ ở Medoc.
Château Langoa Barton cũng sản xuất rượu vang cho khu điền trang khác của gia đình là Chateau Leoville Barton. Hai loại rượu vang này rất khác nhau, thể hiện hai vùng đất khác nhau, vườn nho Langoa mát hơn nhiều nên tạo ra loại rượu vang nhẹ hơn.
Château Calon-Ségur, St-Estèphe
Đây là một trong những điền trang lâu đời nhất ở St-Estèphe và toàn bộ Medoc, có niên đại từ năm 1147. Vào một thời điểm nào đó, điền trang này thuộc sở hữu của Hầu tước de Segur, người khi đó sở hữu cả Château Latour và Lafite. Ông đã nói một câu nổi tiếng “Tôi làm rượu tại Latour và Lafite, nhưng trái tim tôi ở Calon”, câu trích dẫn này hiện xuất hiện trên nhãn hiệu Calon Segur.
Trong lịch sử gần đây nhất của Calon Segur, nó đã được Suravenir Insurance và Jean-Pierre Moueix, chủ sở hữu của Petrus ở Pomerol, mua lại. Kể từ lần mua lại này, chủ sở hữu hiện tại đã có những bước tiến lớn trong việc cải tạo hầm rượu và tăng diện tích trồng nho Cabernet Sauvignon tại Vườn nho.
Château Kirwan, Margaux
Château Kirwan được thành lập vào năm 1710, tên được đặt cho điền trang này bởi Mark Kirwan, người quản lý điền trang khi Château được xây dựng. Điền trang sau đó được chuyển giao cho thị trưởng Bordeaux sau khi Mark Kirwan qua đời, người sau đó đã tặng điền trang cho Thành phố. Sau đó, điền trang này đổi chủ giữa các nhà môi giới cho đến khi thuộc về chủ sở hữu hiện tại là Schroder và Schyler. Michel Rolland đã tư vấn tại nhà máy rượu vang này trong suốt những năm 90, hiện tại những người thừa kế điền trang này dự kiến sẽ quản lý điền trang.
Château d’Issan, Margaux
Château d’Issan có lịch sử lâu đời ở Margaux, chắc chắn là một trong những điền trang lâu đời nhất trong khu vực. Bản ghi chép lâu đời nhất về rượu vang được sản xuất tại đây là tại đám cưới của Vua Henry II vào năm 1152.
Phải đến thế kỷ 17, điền trang mới có tên hiện tại bắt nguồn từ cách viết theo ngữ âm của d’Essenault, họ của chủ sở hữu. d’Essenault là một hiệp sĩ và đã xây dựng Lâu đài của mình theo hình ảnh của một lâu đài. Từ năm 1945, điền trang đã thuộc sở hữu và được điều hành bởi gia đình Cruse. Lâu đài đã được cải tạo và nâng cấp rộng rãi kể từ khi mua lại.
Château Giscours, Margaux
Château Giscours đã đổi chủ nhiều lần trong gần 700 năm lịch sử của nó. Nó đã bị tịch thu trong Cách mạng Pháp và được bán cho người Mỹ trước khi bước sang thế kỷ 19. Sau đó, nó đã đổi chủ nhiều lần trong khi dần dần rơi vào tình trạng hư hỏng.
Phải đến khi Nicolas Tari mua lại khu điền trang vào năm 1954, nó mới bắt đầu có xu hướng tăng. Bước tiến thực sự để đạt được sự phân loại của nó là khi Alexander van Beek tiếp quản vị trí giám đốc điều hành. Ông đã trồng lại phần lớn vườn nho bằng nho Cabernet Sauvignon và thậm chí chuyển việc thu hoạch trở lại việc hái bằng tay. Vào khoảng vụ thu hoạch năm 2000, khu điền trang này thực sự bắt đầu sản xuất ra những loại rượu vang hảo hạng.
Château Malescot St Exupery, Margaux
Khu điền trang này bắt đầu vào những năm 1600 dưới sự chỉ đạo của công chứng viên của Nhà vua. Khu điền trang sau đó được bán cho Simon Malescot, từ đó đổi tên theo ông. Một phần của khu điền trang đã được bán đi trong những năm tiếp theo cho đến khi toàn bộ khu điền trang còn lại được bán cho Bá tước Saint Exupery. Năm 1955, gia đình Zuger đã mua khu điền trang trong tình trạng tồi tệ đến mức chỉ có 7 ha được trồng những cây nho đang phát triển. Trong vòng một thập kỷ sau khi mua, họ đã thay thế 80% vườn nho.
Hiện nay, gia đình Zuger vẫn sở hữu và điều hành vườn nho, với sự tư vấn của Michel Rolland.
Château Cantenac Brown, Margaux
Château Cantenac Brown lấy tên từ John Lewis Brown, ông sở hữu điền trang này vào đầu những năm 1800. John Lewis Brown chịu trách nhiệm thiết kế theo phong cách Tudor của Anh mà Château noi theo. Điền trang này đã đổi chủ nhiều lần kể từ John Lewis Brown. Đáng chú ý là AXA, một công ty bảo hiểm không xa lạ gì với các bất động sản của Bordelais, sở hữu các điền trang trên khắp khu vực. AXA đã đưa Jose Sanfins vào vị trí chỉ đạo sản xuất, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng trong 20 năm qua.
Château Boyd-Cantenac, Margaux
Boyd Cantenac được Jacques Boyd thành lập vào năm 1754. Gia đình Boyd nắm giữ điền trang này trong hơn năm mươi năm cho đến khi bán cho Abel Laurent. Abel Laurent đã sử dụng nho được sản xuất tại Boyd-Cantenac để pha trộn vào rượu vang của các điền trang khác của mình, do đó Boyd-Cantenac tạm thời ngừng sản xuất rượu vang. Sau khi đổi chủ, một vài lần điền trang này đã thuộc quyền sở hữu của gia đình Ginestet, những người khi đó sở hữu Château Margaux. Năm 1929, gia đình Ginestet đã bán điền trang này cho gia đình Guillemet, những người vẫn tiếp tục điều hành cho đến ngày nay.
Château Palmer, Margaux
Château Palmer là một trong những loại rượu vang được thèm muốn nhất không chỉ trong số các loại rượu vang Third Growth Bordeaux mà còn trong số tất cả các loại rượu vang nằm trong phân loại 1855. Palmer bắt đầu là một phần của Château d’Issan, sau đó được tách ra thành điền trang hiện tại là Château de Gasc. Phải đến khi Charles Palmer mua điền trang vào đầu những năm 1800, nó mới nhận được biệt danh hiện tại.
Ngôi nhà đã đổi chủ nhiều lần trong suốt lịch sử của nó và hiện thuộc sở hữu của 22 cổ đông. Thông qua nhiều chủ sở hữu khác nhau, có một điều luôn nhất quán, rượu vang này vẫn mang lại chất lượng ngay cả trong những vụ thu hoạch thấp. Điền trang sản xuất hai loại rượu vang chính và có nhiều loại cuvee thử nghiệm.
Château Desmirail, Margaux
Château Desmirail bắt đầu như một phần của vườn nho Rauzan rất lớn. Nó tách ra như một phần của hồi môn trả cho Jean Desmirail, nơi nó lấy tên. Cuối cùng, Château rơi vào tay gia đình Zuger, chủ sở hữu của Château Malescot St Exupery vào thời điểm đó. Trong khi đó, Château Palmer sở hữu thương hiệu và các vườn nho. Điều này cho phép Palmer giải mật toàn bộ vụ nho năm 1963 thành nhãn hiệu Château Desmirail. Ngày nay, điền trang này thuộc sở hữu và quản lý của gia đình Lurton, những người đã nỗ lực cải thiện chất lượng sản xuất.
Château Dubignon, Margaux
Một lâu đài gần như bị lãng quên trong lịch sử lâu đời của Bordeaux. Khu điền trang này đã được sáp nhập vào Château Malescot Saint Exupery vào những năm 1870.
Château Ferrière, Margaux
Château Ferrière khá trẻ khi so sánh với nhiều khu vực được phân loại khác, nó được thành lập ngay trước khi phân loại năm 1855. Gia đình Ferrière sở hữu khu điền trang này cho đến năm 1914. Sau khi Thế chiến II kết thúc, khu điền trang này được Alex Lichine, của Château Prieuré Lichine và Château Lascombes, quản lý. Ngày nay, khu điền trang này thuộc sở hữu của gia đình Merlaut và được Claire Villars điều hành.
Château Marquis d’Alesme Becker, Margaux
Lâu đài được thành lập vào năm 1585, nhưng phải đến năm 1616, vườn nho mới được trồng. Trước khi bán điền trang cho Jean Bekker Terrlink vào năm 1809, điền trang chỉ đơn giản là Château Marquis d’Alesme. Bất động sản đã đổi chủ nhiều lần cho đến khi cuối cùng rơi vào tay Hubert Perrodo vào năm 2006. Gia đình Perrodo đã thực hiện những cải tiến lớn nhất đối với cơ sở sản xuất rượu vang, hoàn thành việc cải tạo toàn bộ vào năm 2015.
Đối với người mua rượu thông thái, rượu vang Third Growth là một món hời cực lớn khi so sánh với những loại rượu vang cao cấp hơn. Nhiều điền trang này đã hoặc đang thuộc sở hữu của những người đã từng sở hữu và điều hành các điền trang First và Second Growth. Nhiều điền trang này chỉ cách những điền trang cao cấp khác này vài phút đi bộ, nhưng giá rượu chỉ bằng một phần nhỏ.
Những loại rượu vang Third Growth Bordeaux có thể không phải là loại rượu uống hàng ngày, nhưng đối với những chai rượu có thể để được mười lăm năm hoặc hơn trong hầm rượu, thì chúng chắc chắn là một lựa chọn thông minh.
Xem thêm về:
