Gia Khánh 
Fifth Growth Bordeaux, hay rượu vang tăng trưởng hạng 5, là nhóm các loại rượu vang chất lượng cao dễ tiếp cận nhất trong phân loại 1855, lý do chính là ở mức giá của chúng. Hãy ghi nhớ rằng, giá thấp không có nghĩa chúng mang chất lượng thấp nhất, trong nhiều trường hợp, rượu vang hạng 5 có thể mang chất lượng vượt trội so với các hạng cao hơn.
Giới thiệu về Fifth Growth Bordeaux
Có lẽ phân loại rượu vang Bordeaux tăng trưởng thứ năm – Fifth Growth Bordeaux – tạo ra nhiều cuộc thảo luận nhất hiện nay. Trong khi nhiều nhà sản xuất rượu vang Bordeaux đang sản xuất những loại rượu vang ngon nhất trong lịch sử của các điền trang của họ, khi bạn nhìn vào tiến trình mà các nhà sản xuất đạt được ở mỗi cấp độ phân loại, rõ ràng là các loại rượu vang Fifth Growth Bordeaux đã đạt được nhiều tiến bộ nhất. Điều này không chỉ được thấy ở trong các loại rượu vang, mà còn ở mức giá mà người tiêu dùng sẵn sàng trả cho các loại rượu vang.
Trong các cuộc thảo luận, Chateau Pontet Canet đang dẫn đầu trong cuộc đua về chất lượng cho Bordeaux tăng trưởng thứ năm. Trên thực tế, nếu việc phân loại lại Medoc được thực hiện ngày hôm nay, Pontet Canet, nhờ những nỗ lực không biết mệt mỏi của Alfred Tesseron sẽ được phân loại lại thành Second Growth!
Pontet Canet không phải là nhà sản xuất rượu vang Bordeaux đạt chuẩn Fifth Growth duy nhất xứng đáng được nâng hạng; Chateau Lynch Bages, Chateau Grand Puy Lacoste, Chateau Clerc Milon, Chateau d’Armailhac và những nhà sản xuất khác cũng sẽ được nâng hạng hoặc ít nhất là cũng nên được nâng hạng.
Bất kể tình trạng phân loại của bất kỳ nhà sản xuất Bordeaux nào, thị trường sẽ định giá. Rõ ràng là thị trường đã lên tiếng vì rượu vang Pontet Canet và Lynch Bages có thể được định giá cao hơn hoặc bằng nhiều loại rượu vang Second Growth! Ngày nay, nhiều người nếm thử rượu vang Chateau Pontet Canet được coi là nhà sản xuất Fifth Growth tốt nhất.
Vào năm 1855, Bordeaux, khi những người buôn rượu vang Bordeaux, chủ yếu là các nhà đàm phán Bordeaux được yêu cầu lập một bảng phân loại chính thức về các loại rượu vang hàng đầu từ Bờ Trái, một trong những số liệu thống kê quan trọng nhất mà họ xem xét là giá bán thực tế của các loại rượu vang của họ trong khoảng thời gian 40 năm. Họ đã chọn từ năm 1815 đến năm 1855 để đưa ra mức giá.
Để bạn có thể biết giá bán vào thời điểm đó không chỉ của rượu vang Bordeaux hạng 4 mà còn của tất cả các loại rượu vang trong phân loại rượu vang Medoc năm 1855.
- First Growth Bordeaux – Giá trên 3.000 Franc Pháp một thùng.
- Second Growth Bordeaux – Giá từ 2.500 đến 2.700 Franc Pháp một thùng.
- Third Growth Bordeaux – Giá từ 2.100 đến 2.400 Franc Pháp một thùng.
- Fourth Growth Bordeaux – Giá từ 1.800 đến 2.100 Franc Pháp một thùng.
- Fifth Growth Bordeaux – Giá từ 1.400 đến 1.600 Franc Pháp một thùng.
Tìm hiểu về các Chateau Fifth Growth Bordeaux
Trong số 61 lâu đài Bordeaux khác nhau được phân loại vào năm 1855, tổng cộng có 18 lâu đài được xếp loại là Fifth Growth Bordeaux. Con số này cao hơn mọi cấp độ phân loại khác.
Château Pontet-Canet, Pauillac
Tên của Château này bắt nguồn từ người chủ đầu tiên tên là Jean-François de Pontet, người từng là thống đốc hoàng gia của vùng Médoc. Bất động sản này hiện thuộc sở hữu của doanh nhân Guy Tesseron; kể từ khi gia đình Tesseron tiếp quản, Château này bắt đầu cải thiện đáng kể chất lượng rượu vang của mình và đã định vị được mình là một trong những loại rượu vang được yêu thích nhất của Bordeaux. Người tiêu dùng thậm chí còn đảm bảo rằng loại rượu này có chất lượng tương đương với rượu vang tăng trưởng thứ 2 hoặc thứ 3.
Gia đình Tesseron có các Châteaux khác, bao gồm Lafon Rochet trong tên gọi St. Estephe và Pym-Rae, một điền trang ở Thung lũng Napa, trước đây thuộc về diễn viên hài Robin Williams. Với sự chăm sóc đặc biệt trong vườn nho, nông nghiệp sinh học và bền vững, cùng sự chỉ đạo về rượu vang của Michelle Rolland, Châteaux này là một nơi đáng để theo dõi!
Château Batailley, Pauillac
Được biết đến là một trong những lâu đài lâu đời nhất trong toàn bộ khu vực, Batailley có niên đại từ năm 1400. Đầu tiên thuộc về gia đình Saint-Martin và sau đó được chuyển giao cho Daniel Guestier, chủ sở hữu của các lâu đài nổi tiếng thế giới: Barton et Guestier, Lynch Bages, Grand Puy Lacoste và Château Beychevelle. Hiện tại, gia đình Boire sở hữu vườn nho tuyệt đẹp này. Họ quyết định chia lâu đài này thành hai: Batailley và Haut-Batailley (cũng xuất hiện trong danh sách).
Château Haut-Batailley, Pauillac
Châteaux Haut-Batailley là kết quả của sự phân chia Châteaux Batailley vào năm 1942. Françoise Borie là chủ sở hữu đầu tiên của Châteaux này. Gia đình Borie cũng sở hữu Château Duhart-Milon, Château Ducru-Beaucaillou và Château Grand-Puy-Lacoste. Từ năm 2017, Châteaux rộng 54 mẫu Anh này thuộc về gia đình Cazes, chủ sở hữu của Château Lynch-Bages, gia đình này đã làm một công việc ngoạn mục trong việc mở rộng và hiện đại hóa nó. Ngoài loại rượu này được phân loại là 5th Growth, bất động sản này còn có nhãn hiệu thứ hai có tên là Tour d’Aspic.
Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac
Rượu chảy trong huyết quản của chủ sở hữu Claire và Gonzague. Cả hai đều xuất thân từ những gia đình sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Bordeaux. Ngoài việc là chủ sở hữu của Château Haut-Bages-Libéral, Claire và Ganzague còn sở hữu ba lâu đài khác ở Bordeaux. Hai trong số những lâu đài này cũng xuất hiện trong Phân loại Bordeaux chính thức năm 1855: Château Durfort-Vivens, thuộc Second Growth và Château Ferrière là Third Growth. Khu điền trang cuối cùng của họ ở Bordeaux là Château La Gurgue ở Margaux. Nếu điều đó vẫn chưa đủ, họ còn sở hữu một khu điền trang nổi tiếng ở Sonoma, California có tên là Trinité Estate.
Claire và Gonzague đang dành tất cả tình yêu, niềm đam mê, kiến thức và công sức của mình cho tất cả các lâu đài của họ. Họ cũng là những người tiên phong trong lĩnh vực nông nghiệp sinh học động ở Bordeaux và tất cả các lâu đài của họ đều tuân theo các phương pháp này.
Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
Khu điền trang Grand-Puy-Lacoste chỉ cách Premier Cru Classé Château Mouton Rothschild nổi tiếng 3 dặm. Lịch sử của Châteaux này có từ thế kỷ 16, khi nó bắt đầu là tài sản của gia đình theo chủ nghĩa truyền thống Bordelais M. Giraud Château này được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, sửa đổi tên gốc cho đến thế kỷ 20 khi Jean-Eugene Borie và con trai ông là François-Xavier Borie bắt đầu lãnh đạo dự án, họ đã thổi hồn hiện đại và chất lượng vào vườn nho và nhà máy rượu.
“Puy” là một từ trong phương ngữ Bordeaux cổ có nghĩa là “ngọn đồi nhỏ”. Và đúng như tên gọi, Châteaux này nằm trên một cao nguyên với vùng đất đáng mơ ước có những đặc điểm cực kỳ giống với rượu vang tăng trưởng đầu tiên. Château này có nhãn hiệu thứ hai là Lacoste Borie.
Château Grand-Puy-Ducasse, Pauillac
Nằm trên cùng một cao nguyên ở vùng Pauillac nơi có Château Grand-Puy-Lacoste. Châteaux này ban đầu thuộc về gia đình quý tộc nổi tiếng Segur. Arnaud Ducasse đã mua bất động sản này vào thế kỷ 17 và ngày nay nó thuộc về mạng lưới ngân hàng Pháp nổi tiếng có tên là Credit Agricole. Bất động sản rộng hơn 90 mẫu Anh này chủ yếu trồng nho Cabernet Sauvignon, là hàng xóm của Mouton Rothschild, Château Lafite và Pontet-Canet.
Château này có một loại Second Wine có tên là “Prélude”, có nghĩa là “điều hoặc hành động xảy ra trước một điều hoặc hành động khác và đóng vai trò như một lối vào”. Và như họ đảm bảo, loại rượu vang thứ hai này là “khúc dạo đầu” hoàn hảo cho Grand Vin từ Château Grand-Puy-Ducasse.
Château Lynch-Bages, Pauillac
Câu chuyện về gia đình Cazes, chủ sở hữu hiện tại của Château Lynch-Bages, là câu chuyện về sự nhập cư và làm việc chăm chỉ. Xuất thân từ miền Nam nước Pháp, Jean-Charles Cazes đã đến vùng Bordeaux để tìm kiếm một cuộc sống tốt đẹp hơn. Ông bắt đầu cuộc sống làm việc của mình tại vùng trồng nho này với tư cách là một thợ làm bánh. Sau nhiều năm làm việc chăm chỉ, ông đã tiếp quản Château Lynch-Bages. Lâu đài này đã thuộc về gia đình Cazes từ năm 1939.
Trong Thế chiến thứ II, con trai của Jean-Charles, André, đã bị bắt làm tù binh, khiến tài sản này được chuyển cho Insurance. May mắn thay, André đã có thể trở về sau chiến tranh và cuối cùng đã tiếp quản Château. André bắt đầu quá trình hiện đại hóa và mở rộng lên gần 200 mẫu Anh. Ngoài việc sở hữu một lâu đài 5 Growth, gia đình Cazes còn có một khu phức hợp du lịch ngoạn mục, nơi bạn có thể nếm thử loại rượu vang Bordeaux ngon nhất này và những loại rượu vang khác từ nhà hàng của họ trong khách sạn 5 sao tuyệt đẹp của họ.
Château Lynch-Moussas, Pauillac
Lâu đài tuyệt đẹp này nằm cách Chateau Latour chỉ hơn 3 dặm, thuộc sở hữu của gia đình Jean Castéja trong 100 năm. Gia đình khẳng định rằng việc truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác đã mang lại cho Lâu đài sự phong phú về kiến thức, kinh nghiệm, sự tiến hóa, hiện đại hóa và sự chăm sóc đến từ mỗi người đã có cơ hội tuyệt vời để chỉ đạo hoạt động.
Từ năm 2000, Philippe Castéja đã phụ trách việc trồng trọt, hiện đại hóa và nâng cao Lâu đài đặc biệt này. Philippe cũng đã tung ra loại rượu vang thứ hai có tên là Les Hauts De Lynch-Moussas. Lâu đài tuyệt vời này rộng hơn 105 mẫu Anh sẽ quyến rũ bạn như bất kỳ Lâu đài nào của First Crus of Bordeaux.
Château Dauzac, Margaux
Tại xã Labarde, bạn sẽ tìm thấy một lâu đài hùng vĩ và độc đáo, tràn đầy ước mơ, động lực, lịch sử, một vùng đất đáng ghen tị và những con người tài năng. Có niên đại từ năm 1190, nơi chủ sở hữu đầu tiên, Pétrus d’Auzac thừa kế những vùng đất này. Lâu đài này đã trải qua nhiều chủ sở hữu, bao gồm cả gia tộc Johnston, những người cũng sở hữu Lâu đài Ducru-Beaucaillou. Gia đình Johnston đầu tiên bắt đầu sử dụng nhãn hiệu màu vàng mang tính biểu tượng của mình vẫn được sử dụng cho đến ngày nay.
Nó cũng được chuyển sang tay MAIF, một công ty bảo hiểm của Pháp, trước khi cuối cùng trở thành một doanh nghiệp gia đình do Christian Roulleau sở hữu.
Chateau Dauzac có các nhãn chai khác gồm: Aurore de Dauzac, Labastide Dauzac, Haut-Médoc de Dauzac, D de Dauzac.
Château d’Armailhac, Pauillac
Chỉ cách 1st Growth Château Mouton Rothschild 300 mét là Château d’Armailhac. Trước đây, lâu đài này được gọi là Château Mouton-d’Armailhacq, Mouton-du-Baron Philippe. Một lâu đài có từ năm 1680, đã tồn tại qua 2 cuộc Thế chiến, cuộc khủng hoảng rệp rễ nho, nhiều chủ sở hữu khác nhau và ngày nay nó vững chắc và kiên cố hơn bao giờ hết. Năm 1931, Nam tước Philippe de Rothschild trẻ tuổi đã mua lại một phần của lâu đài này. Đến năm 1934, ông trở thành chủ sở hữu duy nhất và do đó đã đổi tên thành Mouton Baron Philippe.
Nữ Nam tước Philippe quyết định trả lại bản sắc ban đầu cho lâu đài này, một lần nữa đổi tên thành Château d’Armailhac. Loại rượu vang thanh lịch này được sản xuất trên một vườn nho rộng 172 mẫu Anh, với một vùng đất ngoạn mục được mong đợi ở vùng Pauillac. Đất được tạo thành từ sỏi nằm trên đất sét và đá vôi.
Château du Tertre, Margaux
Lâu đài này, nơi sản xuất ra những loại rượu vang nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới, hiện thuộc sở hữu của doanh nhân người Hà Lan Eric Albada Jelgersma. Đúng như tên gọi, lâu đài này tọa lạc trên một “Tertre” hay một ngọn đồi. Château du Tertre có một đội ngũ các nhà nghiên cứu về rượu vang, nhà nông học và công nhân hết lòng vì chất lượng rượu vang, từ cánh đồng đến hầm rượu.
Được các nhà văn thế kỷ 19 gọi là “Tertre d’Arsac xinh đẹp”, lâu đài này có một vùng đất ngoạn mục với một trong những mỏm đá sỏi cao nhất của vùng Médoc. Bạn có thể ghé thăm nơi xinh đẹp này và đắm mình vào nền văn hóa truyền thống của thế kỷ 16. Họ cũng có một loại Second Wine có tên là Les Hauts du Tertre, một loại rượu vang được làm từ những cây nho non nhưng có cùng phong cách với Château du Tertre.
Château Pédesclaux, Pauillac
Jacky, Françoise và Manon Lorenzetti là chủ sở hữu của dự án tuyệt đẹp này được thúc đẩy bởi niềm đam mê, sự tận tụy và đoàn kết gia đình. Jackie và Françoise xuất thân từ những gia đình tận tụy với du lịch, sản xuất rượu vang và nông nghiệp, và họ đã truyền niềm đam mê này cho con gái mình là Manon.
Cả ba là chủ sở hữu tích cực của khu điền trang, nơi họ được hỗ trợ bởi sự quản lý về rượu vang và nông học của Emmanuel Cruse và Vincent Bache-Gabrielsen. Họ đã cố gắng đưa Château tuyệt vời này trở thành một trong những Château tốt nhất trong Fifth Growth Bordeaux. Thực hiện theo các phương pháp sinh học và sinh học động, vườn nho rộng 118 mẫu Anh, chủ yếu được trồng bằng nho Cabernet Sauvignon, cũng sản xuất ra loại rượu vang thứ hai có tên là Fleur de Pédesclaux.
Château Belgrave, Haut-Médoc
Trước đây được gọi là Château Coutanceau, vườn nho rộng hơn 145 mẫu Anh này được trồng 50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 5% Cabernet Franc và 3% Petit Verdot, nằm cách 3dr Growth Château Lagrange chưa đầy 1 dặm. Nằm trong vùng đất tuyệt đẹp của St. Laurent ở Haut-Médoc, bao gồm đất sỏi sâu với lớp đất sét bên dưới, Château này đã nhanh chóng trở thành một trong những loại rượu vang hảo hạng của toàn bộ Médoc. Château Belgrave có nhãn hiệu thứ hai mang tên Diane de Belgrave.
Château de Camensac, Haut-Médoc
Hiện thuộc sở hữu của Enrique Fornet, Château rộng hơn 160 mẫu Anh này nằm ở xã St. Laurent. Vùng đất tuyệt đẹp gồm Gravel từ thời kỳ Tertiary và Gravel từ thời kỳ Quaternary tạo nên những loại rượu vang thanh lịch, biểu cảm và đích thực. Michelle Rolland là nhà sản xuất rượu vang kỹ thuật, và ông đang sản xuất những loại rượu vang thanh lịch và phức hợp, những người tiêu biểu xứng đáng của Haut-Médoc. Nhãn hiệu thứ hai của họ có tên là La Closerie de Camensac, và đây là một loại rượu vang trẻ và thân thiện, luôn giữ được chất lượng đặc trưng của Château này.
Château Cos Labory, St.-Estèphe
Château Cos Labory tọa lạc tại St-Estèphe, trên đỉnh đồi Cos. Bất động sản này ban đầu thuộc về François Labory và từ năm 1845, nó đã đổi chủ cho đến khi đến tay chủ sở hữu hiện tại vào năm 1930, gia đình Weber. George Weber đã chuyển nhượng Château này cho con gái và con rể của mình, François Audoy vào năm 1959. Họ bắt đầu trồng Château này, mua lại vườn nho lân cận có tên là Château Andron Blanquet. Château Cos Labory đang sản xuất những loại rượu vang xứng đáng với vùng St-Estephe, họ đã đặt cược vào chất lượng và hiện đại hóa cả kỹ thuật làm rượu vang và thiết bị.
Hiện tại, Cos Labory có một phòng chứa rượu và hầm rượu “Siêu hiện đại”. Sự xuất sắc trong công việc của họ đang được chứng minh trong tất cả các loại rượu vang của họ. Loại rượu vang thứ hai của họ có tên là Saint Estèphe de Cos Labory. Ngoài ra, điền trang này còn có hai nhãn hiệu rượu vang khác là Charme de Cos Labory, được làm từ những cây nho non, và Château Andron Blanquet, được coi là “em trai” của Château Cos Labory.
Château Clerc-Milon, Pauillac
Được thiên nhiên ưu đãi với thổ nhưỡng sỏi và đất sét-đá vôi của Pauillac, Château Clerc-Milon là hàng xóm của một số Châteaux, Mouton và Lafite được công nhận và yêu thích nhất. Từ năm 1970, nơi này đã được Nam tước Philippe de Rothschild nổi tiếng mua lại và hiện thuộc sở hữu của Nữ Nam tước Philippine và các con của bà.
=>> Xem thêm các chai rượu thuộc sở hữu của Domaines Barons de Rothschild
Château rộng hơn 100 mẫu Anh này là nơi sản sinh ra những loại rượu vang mạnh mẽ, hài hòa và thanh lịch. Nhãn hiệu thứ hai có tên là Pastourelle de Clerc Milon, giống như Château Clerc-Milon, có sự thanh lịch tuyệt vời và những đặc điểm mạnh mẽ sẽ khiến bất kỳ người yêu rượu vang Bordeaux nào cũng phải mê mẩn.
Château Croizet Bages, Pauillac
Château Croizet Bages có niên đại từ thế kỷ 18. Năm 1942, doanh nhân Paul Quie đã mua lại điền trang này, hiện do con trai ông là Jean-Michel Quie quản lý. Jean-Michel cũng sở hữu Châteaux Rauzan-Gassies ở Margaux và Bel Orme Tronquoy de Lalande ở Haut-Médoc. Nằm cách Château Latour chưa đầy 2 dặm, khu đất rộng 74 mẫu Anh này được trồng những cây nho trên 35 năm tuổi, là nơi trú ẩn cho những trái nho tạo nên hỗn hợp Bordeaux cổ điển. Gia đình Quie có một loại rượu vang thứ hai có tên là La Chartreuse du Croizet Bages.
Château Cantemerle, Macau (Haut-Médoc)
Năm 1856, Château Cantemerle đã được thêm vào Phân loại rượu vang Bordeaux nổi tiếng năm 1855 một cách hồi tố. Ban đầu thuộc sở hữu của gia đình Villeneuve, tài sản này hiện thuộc về tập đoàn công ty bảo hiểm SMA. Château Cantemerle, ngoài việc chăm sóc đặc biệt cho vườn nho và sản xuất rượu vang, còn đặc biệt quan tâm đến thiên nhiên.
Tài sản này tự hào có một công viên ấn tượng rộng gần 70 mẫu Anh, được trồng nhiều loại cây kỳ lạ, bao gồm một cây đã hơn 500 năm tuổi. Đây là một thiên đường thực vật! Vườn nho bao phủ một diện tích gần 230 mẫu Anh được trồng các loại cây Bordeaux điển hình, được hưởng lợi từ một vùng đất ngoạn mục bao gồm đất silica và sỏi. Nhãn thứ hai được gọi là Les Allées de Cantemerle, được định nghĩa là em trai của rượu vang Top, với sự trẻ trung và tươi mát quyến rũ và hấp dẫn.
Trên thế giới, 1st và 2nd Growth có giá cực kỳ cao và nhiều khi không thể tưởng tượng được việc phải trả số tiền đó. Nếu bạn muốn có ý tưởng tuyệt vời về việc rượu vang Bordeaux chất lượng đặc biệt trông như thế nào và có hương vị ra sao, hãy cân nhắc thử từng Château nằm trong phân loại Fifth Growth Bordeaux này.
