Aberfeldy là một thương hiệu Single Malt Scotch Whisky (whisky mạch nha đơn cất) nổi tiếng đến từ vùng Highland của Scotland. Được mệnh danh là “Golden Dram” (giọt vàng), Aberfeldy nổi bật với hương vị mật ong đặc trưng êm dịu và ngọt ngào, là kết quả của quá trình sản xuất thủ công tỉ mỉ và nguồn nước tinh khiết độc đáo.

Lịch sử hình thành

Nhà máy chưng cất Aberfeldy được thành lập vào năm 1896 bởi John Dewar & Sons, Ltd.
Nhà máy chính thức đi vào hoạt động năm 1898, nằm ở ngoại ô thị trấn Aberfeldy, bên bờ nam con suối Pitilie Burn.
Địa điểm này được chọn lựa kỹ lưỡng vì gần nguồn nước sạch và có tuyến đường sắt để vận chuyển nguyên liệu và thành phẩm.

Quy trình sản xuất đặc biệt

Điều tạo nên sự khác biệt cho Aberfeldy nằm ở các yếu tố sau:
Nguồn nước “vàng”: Aberfeldy sử dụng nước từ con suối Pitilie Burn, nổi tiếng với độ tinh khiết và đặc biệt là có chứa sa khoáng vàng tự nhiên.
Lên men kéo dài: Quá trình lên men diễn ra trong thời gian dài (hơn 70 giờ), lâu hơn nhiều so với mức trung bình của ngành, giúp tạo ra các este mang hương vị mật ong đặc trưng.
Chưng cất thủ công: Rượu được chưng cất hai lần trong các nồi đồng truyền thống cao và lớn, giúp tạo ra loại rượu nền êm mượt, thanh lịch.
Ủ rượu công phu: Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi chất lượng cao, thường là thùng đã ủ rượu bourbon hoặc sherry trước đó, để phát triển hương vị phức hợp qua nhiều năm.

Các dòng sản phẩm tiêu biểu của Aberfeldy

Aberfeldy 12 Year Old: Dòng sản phẩm khởi đầu hoàn hảo để làm quen với thương hiệu. Rượu có màu vàng óng, hương thơm của mật ong, trái cây vườn (táo, dứa) và một chút vị khói nhẹ nhàng, gia vị và vani.
Aberfeldy 16 Year Old: Được ủ thêm trong các thùng gỗ sồi Oloroso Sherry, mang đến hương vị đậm đà hơn với các nốt hương của sô-cô-la đen, trái cây sấy khô và gia vị ấm áp, cân bằng với vị ngọt mật ong cốt lõi.
Aberfeldy 21 Year Old: Dòng sản phẩm cao cấp, thể hiện sự trưởng thành và phức hợp tuyệt vời. Hương vị phong phú, mượt mà với mật ong đậm đà, trái cây khô, kem và gỗ sồi nướng tinh tế.

Thành tựu

Aberfeldy đã giành được nhiều giải thưởng danh giá tại các cuộc thi rượu mạnh quốc tế như San Francisco World Spirits Competition và International Spirits Challenge, khẳng định chất lượng và vị thế của mình trên bản đồ whisky thế giới.