Gia Khánh 
Nếu bạn muốn rượu vang đỏ chín, có hương vị trái cây với mức giá tốt, hãy tìm đến rượu vang Puglia. Một số loại rượu vang Ý có giá trị nhất đến từ vùng đất khô cằn, nhiều nắng này. Hầu hết rượu vang Puglia đều có màu đỏ, đậm đà và kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Các nhà sản xuất ở Puglia tập trung vào việc sản xuất rượu vang đỏ tuyệt hảo và các loại nho địa phương như Negroamaro, Primitivo và Bombino Nero tạo nên thức uống ngon tuyệt.
Puglia là bí quyết của Ý để đánh giá rượu vang
Rượu vang Puglia là sản phẩm của một cảnh quan đa dạng. Một nửa dầu ô liu của Ý được sản xuất trong điều kiện khô nóng của Puglia. Khí hậu ấm áp và đất đai màu mỡ giúp dễ dàng trồng hầu hết mọi thứ. Puglia được bao quanh bởi nước ở ba phía, cho phép gió mát từ Địa Trung Hải thổi vào để điều hòa nhiệt độ vườn nho.
Hai loại rượu vang phổ biến và được ưa chuộng nhất từ Puglia là Salice Salentino và Primitivo.
Salice Salento: Vùng Salice Salentino được đặt tên theo Bán đảo Salento nằm ở phía sau gót “chiếc ủng” của Ý, kéo dài ra đại dương. Salice Salentino được làm từ nho Negroamaro, trong tiếng Ý có nghĩa là “đắng đen”. Rượu vang đỏ khô làm từ nho Negroamaro có hương vị của mận chín, mâm xôi nướng và các hương gia vị như hồi, tiêu Jamaica và quế. Mặc dù Negroamaro có vị đậm đà nhưng không quá chát hoặc chua, thay vào đó là hương trái cây nồng nàn khiến bạn dễ uống, đặc biệt là khi dùng kèm với thịt viên hoặc pizza.
“Negroamaro có hương vị trái cây nồng nàn khiến bạn dễ dàng thưởng thức, đặc biệt là khi dùng kèm với thịt viên hoặc pizza.”
Primitivo: Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang đỏ đậm đà hơn, đầy đặn hơn với trọng lượng dồi dào, hãy tìm đến Puglian Primitivo. Primitivo có hương vị trái cây sẫm màu như quả sung tươi, quả việt quất và quả mâm xôi đen nướng. Nó cũng có một đặc tính riêng biệt của loại rượu khô và . Từ Primitivo không có nghĩa là nguyên thủy trong tiếng Ý, mà thực ra có nghĩa là chín sớm vì những quả nho này tích tụ rất nhiều đường vào đầu mùa. Việc chín sớm có nghĩa là rượu vang thành phẩm có kích thước lớn, ngon ngọt và đầy hương vị trái cây. Tuy nhiên, điều hấp dẫn về Primitivo là đôi khi các chùm nho chín không đều, vì vậy nho xanh sẽ được thu hoạch cùng với những quả chín.
“Primitivo là loại rượu vang đỏ biểu tượng của Puglia, với người bạn được biết đến rộng rãi hơn ở Mỹ là Zinfandel đến từ California.”
Bombino Nero: Ngoài nho chính Negroamaro và Primitivo, còn có nhiều loại rượu vang địa phương khác cũng được sản xuất. Ở khu vực xung quanh Castel del Monte, Bombino Nero sản xuất rượu vang hồng và rượu vang đỏ để bàn với hương vị trái cây tươi, sống động. Verdeca là một loại nho trắng bản địa quan trọng của Puglia, tạo ra những loại rượu vang thơm và thú vị mặc dù diện tích trồng trọt nhỏ.
“Bombino Nero là quả bom hoa hồng bùng nổ của Puglia”
Bạn có thể tham khảo ngay những chai rượu vang Puglia của Gia Khánh tại đây
Các vùng làm rượu vang nổi bật trong Puglia
Bản đồ trên không bao gồm tất cả các vùng của Puglia, nhưng nó bao gồm tất cả những vùng mà bạn có thể muốn biết nếu bạn là người uống rượu Puglia. Các vùng có diện mạo táo bạo được biết đến (và có sẵn) trên toàn thế giới vì những loại rượu vang lớn, đậm đà, mạnh mẽ.
Đọc thêm: Tìm hiểu về rượu vang Ý: Lịch sử, vùng đất và giống nho
Rượu vang cùng ẩm thực Puglia
Rượu vang Puglia kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Một nhà hàng Ý miền Nam sẽ không trọn vẹn nếu thiếu rượu vang vùng miền. Các thành phần thô của ẩm thực miền Nam nước Ý phù hợp với rượu vang đỏ tươi, dễ uống như rượu vang Puglia. Rau tươi, cà chua trái cây và dầu ô liu cay dễ dàng được bổ sung bởi hương vị chín, đậm đà của rượu vang Puglia. Ẩm thực Puglia trước tiên phải kể đến rau: đậu fava, cà tím, ớt chuông đều có trong mì ống, gratin và món hầm. Cà tím nhồi, thịt cừu hầm đậu và mì ống orecchiete với lá củ cải là một vài ví dụ. Đối với những người muốn khám phá sự phong phú của mùa hè và nấu hoặc nướng nhiều rau, rượu vang Puglia là một sự bổ sung hoàn hảo.
“Phối hợp rượu vang của một vùng với chính ẩm thực vùng đó chính là nguyên tắc cơ bản nhất trong việc kết hợp rượu vang và đồ ăn.”
Nếu bạn muốn tìm kiếm một chai vang ngon, ấm áp và giá rẻ, không còn gì tuyệt hơn là một chai rượu vang Puglia, một loại rượu được mệnh danh là “ánh nắng đóng chai” của miền Nam nước Ý này.
