[DBR] Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva

Giới thiệu rượu vang Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva

Rượu vang Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva là một chai rượu vang hảo hạng cấp độ Gran Reserva tốt nhất của Vina Los Vascos, sản xuất theo phương thức cao cấp từ Pháp của Domaine Barons de Rothschild – Tập đoàn sở hữu hàng loạt các điền trang hàng đầu trên thế giới, bao gồm cả First Growth Chateau Lafite.

Tầm nhìn của Domaines Barons de Rothschild Lafite là mở rộng điền trang của họ đã đưa họ đến Nam Mỹ vào năm 1988, trở thành khoản đầu tư trồng nho đầu tiên của Pháp vào Chile hiện đại, hướng đến sản xuất rượu vang hảo hạng bằng cách sử dụng và điều chỉnh các trải nghiệm trồng nho của Bordeaux.

Los Vascos nằm ở Thung lũng Caneten (Colchagua), một thung lũng khép kín ở vùng trung tâm Chile, cách biển khoảng 25 dặm. Thung lũng cung cấp vi khí hậu hoàn hảo cho nghề trồng nho chất lượng cao, với hướng tiếp xúc với đất đai ở phía Bắc. Gió thổi vào bờ hàng ngày tạo ra sự thay đổi nhiệt độ từ 68-77 ° F, giúp nho chín tối ưu. Với 1.581 mẫu Anh được trồng trên điền trang rộng hơn 10.000 mẫu Anh, đây là một trong những vườn nho lớn nhất ở thung lũng Colchagua trung tâm, dưới chân Núi Cañeten.

Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva nổi bật với cấu trúc, sự thanh lịch và cường độ hương thơm. Loại rượu này được hưởng lợi từ điều kiện khí hậu lý tưởng của Thung lũng Colchagua, nơi những ngày ấm áp và những đêm mát mẻ tạo điều kiện cho nho chín tối ưu, đảm bảo nồng độ hương thơm tốt và độ tươi mát dễ chịu.

Sản xuất rượu vang nhằm mục đích bảo tồn các đặc điểm giống nho của Carmenere, nhấn mạnh vào hương trái cây, sự cân bằng và độ mềm mại của tanin. Rượu vang có thể được ủ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian khác nhau, để tăng thêm độ phức tạp và chiều sâu mà không lấn át hương trái cây và đặc tính giống nho.

Tại Los Vascos, canh tác là cốt lõi của chúng tôi; chúng tôi không chỉ canh tác những vườn nho mà còn là ước mơ biến vùng đất rộng lớn của mình thành một hệ sinh thái màu mỡ sản xuất ra những loại rượu vang Chile thanh lịch nhất. Chúng tôi có tinh thần tự do nhưng vẫn ghi nhớ di sản của mình. Phương pháp tiếp cận toàn diện của chúng tôi bao gồm và bảo vệ tất cả – từ những chú cừu chân ngắn của chúng tôi đang dọn cỏ dại mà không ăn hết những quả nho quý giá cho đến những nghệ nhân của chúng tôi mài dao thủ công để chăm sóc cẩn thận những cây nho. Chúng tôi hiện thân cho nghịch lý của người Chile, tỉ mỉ trong công việc, dễ tính và ấm áp trong tính cách. Chúng tôi độc lập nhưng tự hào vun đắp cộng đồng của mình vì chúng tôi mạnh mẽ và hạnh phúc hơn khi ở bên nhau.

Los Vascos Wine Maker.

Một số thông tin thêm về rượu vang Cromas Carmenère Gran Reserva:

• Giống nho: Carmenère
• Vị trí: Trải dài từ dãy núi ven biển đến chân núi Andes, khí hậu Địa Trung Hải và thổ nhưỡng đặc quyền của Colchagua đã biến nơi đây thành nơi được lựa chọn để sản xuất rượu vang chất lượng tại Chile. Khu điền trang Los Vascos nằm ở chân núi ven biển, cách Santiago 200km về phía Tây Nam, ở vùng mát mẻ hơn của Colchagua, nơi những cây nho được hưởng lợi từ ảnh hưởng làm mát tự nhiên của Thái Bình Dương.
• Đất đai: Để thể hiện tốt nhất giống nho biểu tượng của Chile, những cây nho đã được trồng ở chân núi, nơi đất granit ấm áp và ánh sáng tự nhiên ưu đãi mang lại điều kiện chín tối ưu.
• Quy trình sản xuất: Nho được hái cẩn thận bằng tay khi đạt đến độ chín phenolic. Sau khi phân loại và tách cuống kỹ lưỡng, nho được cho vào thùng thép không gỉ để lên men. Việc bơm thường xuyên đảm bảo chiết xuất nhẹ nhàng các chất tannin. Sau quá trình lên men malolactic, 50% rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian 12 tháng.

Các giải thưởng và đánh giá:

• Silver Medal: The Drinks Business – 08/2021
• Silver Medal: Texsom Int’l – 05/2021

Một loại carmenere rất đậm đà với quả việt quất, gia vị cay nồng và hoa khô, thậm chí cả cỏ khô. Đậm đà, chặt chẽ và rất đậm đà. Cần thời gian để hòa quyện, nhưng ấn tượng. Hãy thử vào năm 2022.

93 Point James Suckling. 12/2020.

Hương vị và cách dùng

Hương vị: Los Vascos Cromas Carmenère Gran Reserva có màu đậm với sắc đỏ thẫm. Mùi hương đặc trưng của giống nho này, với hương thơm của ớt chuông rang, ớt đỏ, hạt tiêu đen, rau oregano tươi và hương trái cây của quả mâm xôi đen và mận. Rượu có hương vị dễ chịu trên vòm miệng, với tannin và độ chua tạo nên sự ngon ngọt và căng thẳng. Một loại rượu vang phản ánh một vụ thu hoạch tuyệt vời.

Cách dùng: Cromas Carmenère nên được phục vụ ở nhiệt độ mát (khoảng 16-18°C) để hương vị được thể hiện tốt nhất.

Rượu phù hợp với các món thịt đỏ mềm như thịt cừu non, thịt bò, thịt thú rừng như hươu, nai, các loại món ăn gia cầm với nước sốt đậm đà.

Bảo quản: Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và thay đổi nhiệt độ đột ngột để giữ được chất lượng tốt nhất.