[DBR] Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Giới thiệu rượu vang Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Rượu vang Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva kết hợp truyền thống sản xuất rượu vang của Domaine Barons de Rothschild (Lafite) với thổ nhưỡng độc đáo của Chile để tạo ra những loại rượu vang thanh lịch mang đến sự khác biệt cho cuộc sống hàng ngày.

Tầm nhìn của Domaines Barons de Rothschild Lafite là mở rộng điền trang của họ đã đưa họ đến Nam Mỹ vào năm 1988, trở thành khoản đầu tư trồng nho đầu tiên của Pháp vào Chile hiện đại, hướng đến sản xuất rượu vang hảo hạng bằng cách sử dụng và điều chỉnh các trải nghiệm trồng nho của Bordeaux.

Los Vascos nằm ở Thung lũng Caneten (Colchagua), một thung lũng khép kín ở vùng trung tâm Chile, cách biển khoảng 25 dặm. Thung lũng cung cấp vi khí hậu hoàn hảo cho nghề trồng nho chất lượng cao, với hướng tiếp xúc với đất đai ở phía Bắc. Gió thổi vào bờ hàng ngày tạo ra sự thay đổi nhiệt độ từ 68-77 ° F, giúp nho chín tối ưu. Với 1.581 mẫu Anh được trồng trên điền trang rộng hơn 10.000 mẫu Anh, đây là một trong những vườn nho lớn nhất ở thung lũng Colchagua trung tâm, dưới chân Núi Cañeten.

Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva nổi bật với cấu trúc, sự thanh lịch và cường độ hương thơm. Loại rượu này được hưởng lợi từ điều kiện khí hậu lý tưởng của Thung lũng Colchagua, nơi những ngày ấm áp và những đêm mát mẻ tạo điều kiện cho nho chín tối ưu, đảm bảo nồng độ hương thơm tốt và độ tươi mát dễ chịu.

Sản xuất rượu vang nhằm mục đích bảo tồn các đặc điểm giống nho của Cabernet Sauvignon, nhấn mạnh vào hương trái cây, sự cân bằng và độ mềm mại của tanin. Rượu vang có thể được ủ trong thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian khác nhau, để tăng thêm độ phức tạp và chiều sâu mà không lấn át hương trái cây và đặc tính giống nho.

Tại Los Vascos, canh tác là cốt lõi của chúng tôi; chúng tôi không chỉ canh tác những vườn nho mà còn là ước mơ biến vùng đất rộng lớn của mình thành một hệ sinh thái màu mỡ sản xuất ra những loại rượu vang Chile thanh lịch nhất. Chúng tôi có tinh thần tự do nhưng vẫn ghi nhớ di sản của mình. Phương pháp tiếp cận toàn diện của chúng tôi bao gồm và bảo vệ tất cả – từ những chú cừu chân ngắn của chúng tôi đang dọn cỏ dại mà không ăn hết những quả nho quý giá cho đến những nghệ nhân của chúng tôi mài dao thủ công để chăm sóc cẩn thận những cây nho. Chúng tôi hiện thân cho nghịch lý của người Chile, tỉ mỉ trong công việc, dễ tính và ấm áp trong tính cách. Chúng tôi độc lập nhưng tự hào vun đắp cộng đồng của mình vì chúng tôi mạnh mẽ và hạnh phúc hơn khi ở bên nhau.

Los Vascos Wine Maker.

Một số thông tin thêm về rượu vang Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon:

• Giống nho: Cabernet Sauvignon
• Vị trí: Trải dài từ dãy núi ven biển đến chân núi Andes, khí hậu Địa Trung Hải và thổ nhưỡng đặc quyền của Colchagua đã biến nơi đây thành nơi được lựa chọn để sản xuất rượu vang chất lượng tại Chile. Khu điền trang Los Vascos nằm ở chân núi ven biển, cách Santiago 200km về phía Tây Nam, ở vùng mát mẻ hơn của Colchagua, nơi những cây nho được hưởng lợi từ ảnh hưởng làm mát tự nhiên của Thái Bình Dương.
• Đất đai: Rượu vang Cabernet Sauvignon dùng cho Grande Reserve có nguồn gốc từ những lô đất được chọn lọc trồng ở chân núi, cũng như một số cây nho lâu năm từ những lô đất tốt nhất ở trung tâm khu điền trang.
• Quy trình sản xuất: Rượu vang hảo hạng này được làm với sự chăm chút tương tự như Bordeaux Grand Crus của chúng tôi. Nho được theo dõi chặt chẽ khi đạt đến độ chín để tìm ra sự cân bằng tối ưu giữa độ chín phenolic và độ axit. Sau khi phân loại và tách cuống cẩn thận, nho được cho vào thùng thép không gỉ để lên men. Việc bơm thường xuyên đảm bảo chiết xuất nhẹ nhàng các chất tannin. Sau quá trình lên men malolactic, 50% rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian 12 tháng.

Các giải thưởng và đánh giá:

• Silver Medal: The Drinks Business – 08/2021
• Silver Medal: Texsom Int’l – 05/2021

Một loại rượu vang cabernet sauvignon hấp dẫn với nho đen, thuốc lá và một ít gia vị. Rượu có độ đậm vừa phải với tannin tròn và hương vị đậm đà. Rất đặc trưng cho một loại rượu vang cab. 85% cabernet, 10% syrah và 5% carmenere. Thơm ngon ngay bây giờ.

92 Point James Suckling. 06/2021.

Cabernet Sauvignon Cromas Gran Reserva 2018 là loại rượu vang đầu tiên có 10% Syrah và 5% Carmemere từ Peralillo, Colchagua và ủ một nửa trong thùng gỗ sồi Pháp. Màu đỏ garnet với những đốm hoa violet. Hương đầu là hạt tiêu đen và nho đen, tiếp theo là hương anh đào chín và mận, cùng với một chút lá nguyệt quế. Vị béo ngậy trong miệng với tannin hoàn thiện, phong phú và bóng bẩy giữ được độ bám, đây là loại rượu vang đỏ mạnh mẽ với hương vị lâu dài.

91 Point Vinous. 03/2021.

Hương thơm cay nồng của quả mọng và mận dễ chế biến và dễ thích. Vị tươi mát và khỏe mạnh đã nâng tầm, trong khi hương vị của quả mọng hấp dẫn, đậm đà cho thấy sự phức tạp của đất khi mở ra. Vị cay nồng, kết thúc chắc chắn khẳng định chất lượng. Uống đến năm 2023. Saranty Imports.

90 Point Wine Enthusiast. 09/2021

Hương vị và cách dùng

Hương vị: Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva có màu hồng ngọc với viền garnet. Mùi hương nồng nàn, với hương trái cây đỏ như anh đào và mận, kèm theo cassis. Vòm miệng nồng nàn, với độ đậm đà và độ chua dễ chịu. Rượu có tannin đặc trưng nhưng thanh lịch mang lại sự hiện diện và sức sống. Một loại rượu có cấu trúc và cân bằng, là đại diện tốt của Los Vascos Cabernet Sauvignon.

Cách dùng: Cromas Cabernet Sauvignon nên được phục vụ ở nhiệt độ mát (khoảng 16-18°C) để hương vị được thể hiện tốt nhất.

Rượu phù hợp với các món thịt đỏ mềm như thịt cừu non, thịt bò, thịt thú rừng như hươu, nai, các loại món ăn gia cầm với nước sốt đậm đà.

Bảo quản: Rượu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và thay đổi nhiệt độ đột ngột để giữ được chất lượng tốt nhất.