Giới thiệu rượu vang De Bortoli Vivo Cabernet Sauvignon
De Bortoli Vivo Cabernet Sauvignon thuộc Series Vivo của De Bortoli, ra đời để kỷ niệm đến người sáng lập và đồng thời là người sản xuất ra những chai rượu vang đầu tiên của hãng – Vittorio De Bortoli.
Câu chuyện đằng sau chai vang De Bortoli Vivo Cabernet Sauvignon:
Câu chuyện về gia đình 3 thế hệ De Bortoli là một trong những câu chuyện về lòng quyết tâm và chiến thắng bắt đầu từ gần 100 năm trước. Vittorio De Bortoli – Người sáng lập và nhà sản xuất rượu vang đầu tiên của De Bortoli Wines.
Là một người Ý, Vittorio đã học được các kỹ năng làm rượu cơ bản khi lớn lên tại một trang trại ở Castelcucco ở chân đồi núi cao phía bắc nước Ý. Sau đó ông đã mang theo tất cả những kỹ năng đó khi di cư sang Úc vào năm 1924. Ông đến đây để tìm kiếm một cuộc sống tốt đẹp hơn cuộc sống đang đối mặt với ông ở Châu Âu bị chiến tranh tàn phá.
Rời khỏi quê hương để tạo dựng sự nghiệp và những nỗ lực ấy đã được đền đáp xứng đáng. Hiện nay, nhà rượu này là một trong những nhà sản xuất rượu vang có quy mô lớn nhất ở Úc, cho ra đời những dòng vang thượng hạng. Nhờ cội nguồn ấy, những hương vị rượu vang đến từ De Bortoli luôn chứa đựng sự giao thoa độc đáo giữa những nét đẹp và độc đáo của Úc và Ý. Phương châm sản xuất rượu vang của họ là “Semper ad Mojora”, có nghĩa là “luôn phấn đấu để đem lại chất lượng tốt hơn”.
Sản xuất:
Nho được thu hoạch khi quả cho thấy hương vị quả mọng tươi và tannin chín. Với việc loại bỏ cuống nhẹ nhàng, quá trình lên men sau đó diễn ra trên vỏ trong 10 ngày ở nhiệt độ 24-28ºC để chiết xuất hương vị và màu sắc tối đa. Sau đó, nhẹ nhàng ép và ủ bằng cách sử dụng cả gỗ sồi Mỹ và Pháp.
Hương vị, cách dùng và bảo quản
Hương vị: De Bortoli Vivo Cabernet Sauvignon có màu đỏ thẫm với sắc đỏ tươi trẻ trung. Rượu có mở đầu cực kỳ mềm mại và sánh đậm, đượm hương chua mát của trái cây tối màu và gia vị ngọt ngào, đan xen với chút cay cay, mùi mằn mặn của hạt tiêu đen, mận chín đen, nho đen với chút hương sô cô la đen và đất. Vòm miệng mềm mại và đầy đặn với chất chát dày dặn, nhiều loại trái cây đen cùng hương vị gỗ dày dặn trên lưỡi, trước khi tan vào các nốt hương của vani, thuốc lá và gỗ sồi.
Cách dùng: Phục vụ tốt nhất ở 16-18°C.
Vivo Cabernet Sauvignon lý tưởng cho tất cả các bữa ăn hàng ngày, với thịt vịt, risotto, các món ăn châu Á vừa phải cho tới đậm đà, có thể thưởng thức cùng nước sốt mì ống ragu, món hầm thịt cừu nấu chậm hoặc dùng kèm với đĩa phô mai vào cuối bữa ăn.
Bảo quản: tốt nhất theo chiều thẳng đứng ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Tham khảo rượu vang tương tự:
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.