Giới thiệu rượu vang Montes Alpha Carmenere

Rượu Montes Alpha Carmenère mạnh mẽ từ Montes tỏa sáng với màu đỏ tím đậm trong ly. Hương thơm của loại rượu vang đỏ này từ Valle Central làm say đắm với hương mận, dâu tằm, nho đen và anh đào morello. Nếu chúng ta theo dõi hương thơm xa hơn, chúng ta sẽ thấy thêm sô cô la đen, trà đen và quế, được thúc đẩy bởi ảnh hưởng của gỗ sồi.

Đặc điểm của Montes Alpha Carmenere

Montes Alpha Carmenere có nguồn gốc từ Thung lũng Colchagua, một trong những loại rượu vang Chile ngon nhất và được trao nhiều giải thưởng nhất.
Về mặt kỹ thuật, loại rượu này là sự pha trộn của Cabernet Sauvignon (10%) và Carmenere (90%) , có nguồn gốc từ các vườn nho Apalta và Marchigüe (một vùng đất tương đối mát mẻ, nằm giữa Dãy núi ven biển và Thái Bình Dương ở Thung lũng Colchagua ), được trồng trên đất giàu đất sét.
Nho Carmenère đến từ những vườn nho của Montes tại Apalta và Marchigüe, có thể nói là hai trong số những địa điểm tốt nhất ở Thung lũng Colchagua. Các địa điểm này được tưới tiêu thông qua hệ thống ‘Nông trại khô bền vững’ cho phép tưới tiêu chính xác và tối thiểu. Ở Apalta, nho được trồng trên sườn dốc 45°, tạo điều kiện tiếp xúc tốt để đạt độ chín. Gió biển mát mẻ và nhiệt độ ban đêm thấp giúp điều hòa khu vực ấm áp này, cho phép chín chậm. Marchigüe mát hơn một chút vì gần đại dương hơn. Điều kiện khô ráo, với khu vực nằm trong vùng mưa rào của Dãy núi ven biển, làm giảm nguy cơ mắc bệnh nấm và mang lại vụ thu hoạch khỏe mạnh liên tục.
Nho được hái thủ công, tách cuống và ngâm trong các thùng lên men 5 ngày, sau đó các loại nấm men được thêm vào với quá trình kéo dài 7-10 ngày cho đến khi đường được chuyển hóa hoàn toàn thành rượu.
Rượu được đưa vào các thùng thép không gỉ để lên men Malolactic lần 2, sau đó, nhà sản xuất ủ 55% rượu trong thùng sồi Pháp mới dùng lần 1, lần 2 và lần 3 trong 12 tháng. Một phần rượu vẫn được giữ trong các thùng bê tông trước khi được pha trộn và đóng chai.
Montes Alpha Carmenere sở hữu hương vị êm dịu nhưng có cấu trúc, với tannin mượt mà.

Về nhà sản xuất Montes

Rượu vang Chile Montes Alpha, loại rượu tiên phong mở đường cho tất cả các loại rượu vang cao cấp khác của Chile. Nó vẫn là loại rượu vang số 1 trong phân khúc rượu vang cao cấp của Chile, đã chứng minh được uy tín của Vina Montes Wine như một nhà sản xuất rượu vang cao cấp đẳng cấp thế giới ngay từ đầu.

Với việc ra mắt loại rượu vang Montes Alpha đầu tiên vào năm 1988, Montes đã trở thành một trong những nhà máy rượu vang cao cấp đầu tiên của Chile. Tiền đề của họ, một niềm tin rõ ràng rằng Chile có tiềm năng chưa được khai thác như một nhà sản xuất rượu vang chất lượng, đã biến họ thành chuẩn mực để các nhà máy rượu khác noi theo. Sự tham gia toàn diện của bốn đối tác ban đầu và sự giúp đỡ liên tục của các thiên thần trang trí nhãn hiệu của họ là chìa khóa thành công của họ. Hai thập kỷ sau, Montes là nhà máy rượu vang quan trọng thứ năm của Chile, nơi Aurelio Montes tiếp tục dẫn đầu lĩnh vực sản xuất rượu vang với cùng niềm đam mê như ngày đầu tiên. Làm việc chăm chỉ và tập trung hoàn toàn vào chất lượng đã đưa Montes trở thành một trong những nhà máy rượu vang chất lượng thành công và được kính trọng nhất tại Chile khi họ tiếp tục tiên phong và mở ra những vùng đất mới trong ngành rượu vang.

Hương vị, cách dùng và bảo quản

Hương vị: Montes Alpha Carmenere có màu đỏ ruby đậm. Mùi hương nồng nàn mang đến những nốt hương dễ chịu của các loại trái cây chín đen và đỏ như quả mâm xôi đen, quả sung và mận khô. Những nốt hương cay nồng của hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen nằm trên một lớp thuốc lá và da thuộc với hương thơm balsamic tinh tế bao trùm hương thơm của bánh ngọt và sô cô la đen.

Vòm miệng cân bằng, tươi tốt và có cấu trúc, trong khi tannin mềm mại mang đến cho rượu cảm giác ngọt ngào mở ra một kết thúc dài và rất thanh lịch.

Cách dùng: Phục vụ tốt nhất ở 16-18°C. Decant 30p trước khi dùng.

Rượu tuyệt vời khi dùng kèm với couscous rau củ với thịt viên bò, gà hầm rượu vang đỏ hoặc boeuf bourguignon.

Bảo quản: tốt nhất ở nơi khô ráo và thoáng mát

Tham khảo những chai vang tương tự: